Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler Türk yemək tərifləri

Kiftə tərifləri


Badımcanlı Maraş Küftəsi (Kiftə tərifləri)

Banu Atabay's Patlicanli Maras Koftesi
Ana Səhifə » Kiftə tərifləri » Badımcanlı Maraş Küftəsi


 Btn yem?k t?rifl?ri

 Video yem?k t?rifl?ri

 orba t?rifl?ri
 Salat t?rifl?ri
 Yumurta yem?kl?ri
 ?t yem?kl?ri
 Kabab t?rifl?ri
 Sakatat yem?kl?ri
 Kifte t?rifl?ri
 T?r?v?z yem?kl?ri
 Bal?q t?rifl?ri
 Toyuq yem?kl?ri
 Dolmalar
 Zeytunya?l?lar
 Baklagil yem?kl?ri
 A? t?rifl?ri
 Makaron t?rifl?ri
 Mr?bb?l?r Marmaladlar
 Kampotlar
 Tur?u t?rifl?ri

 Kk? t?rifl?ri
 Piroq t?rifl?ri
 Keks t?rifl?ri
 Peenye t?rifleri
 Tort t?rifl?ri
 X?mir i?leri
 Meyv? dadl?lar?
 Sdl dadl?lar
 ??rb?tli dadl?lar
 Halva t?rifleri
 Kanepeler
 Konfet t?rifl?ri
 ??c?k t?rifl?ri
 Marojna t?rifl?ri





Loading

Badımcanlı Maraş Küftəsi



Hazırlanması:
# Soğan rəndələniyər, üzərinə çörək içi qatılar və çörək içi yumşalana qədər qarışdırılar.
# Daha sonra qıyma, duz və qara bibər əlavə olunar, 2 - 3 dəqiqə yoğurular. İncə qıyılmış cəfəri əlavəsindən sonra 1 -2 dəqiqə daha yoğurular. Küftə xərci soyuducunun alt rəfinə yerləşdirilər.
# Bu vaxt badımcanlar çubuqlu soyular, bir barmaq qalınlığında dairə şəklində doğranar, duzlu suda yarım saat gözlədilər, sonra yaxşıca qurulanar.
# Tavaya duru yağ qoyular, qızın tərəfindən, badımcan dilimlərinin iki üzü rəng sahəyə qədər qızardılar, doğrudan bişəcəyi soba nimçəsinə düzülər.
# Soyuducunda gözləyən küftələr badımcan dilimlərinin diametri qədər şəkilləndirilər, eyni qızartma yağında rəng götürəcək qədər iki üzü qızardılar, nimçədə olan badımcanların üzərinə qoyular.
# Küftələrin üzərinə dairə şəklində doğranmış çiy pomidor dilimləri və onun da üzərinə bir neçə parçaya bölünmüş çarliston bibər parçaları qoyular.
# Ən son sousu hazırlanar. Pomidor rəndələniyər, üzərinə kimyon duru yağ və duz qatılar, qarışdırılar. Nimçədə olan küftələrin üzərinə sous gəzdirilər.
# Əvvəldən isidilmiş 200 dərəcə sobada bibərlərin rəngi dəyişənə qədər bişirilər.
# İsti olaraq xidmət edilər.


Qeyd: Arzuya görə küftə xərcinə bir şirin qaşığı bibər sousu əlavə oluna bilər.


https://ml.md/az1128


Digər Diller

      

Oxşar Təriflər
Sini Kofte Sini Küftəsi
Kiftə tərifləri
Sini Kofte
2126 Baxılıb
Wed Mar 11, 2009 9:38 am
Firinda Tavuk Koftesi Sobada Toyuq Küftəsi
Kiftə tərifləri
Firinda Tavuk Koftesi
5015 Baxılıb
Wed Sep 23, 2009 11:14 am
Patlicanli Yumurta Badımcanlı Yumurta
Yumurta yeməkləri
Patlicanli Yumurta
3829 Baxılıb
Mon Oct 26, 2009 1:58 pm
Sarilira Koftesi Sarılara Küftəsi
Kiftə tərifləri
Sarilira Koftesi
3157 Baxılıb
Tue Nov 10, 2009 8:00 am
Patatesli Sahan Koftesi Kartoflu Sahə Küftəsi
Kiftə tərifləri
Patatesli Sahan Koftesi
3423 Baxılıb
Tue Nov 10, 2009 8:03 am


Yarım kq. yağsız qıyma
1 Ədəd orta boy quru soğan
Dörddəbir çörək içi
Yarım dəstə cəfəri
1 Şirin qaşığı duz
Yarım şirin qaşığı qara bibər
3 Ədəd iri badımcan
Üzəri Üçün;
4 Ədəd orta boy pomidor
4 Ədəd çarliston bibəri
Sousu Üçün;
3 Ədəd pomidor
1 Şirin qaşığı kimyon
2 Çorba qaşığı duru yağ
Yarım şirin qaşığı duz
Qızartmaq Üçün;
2,5 Su stəkanı duru yağ