Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler Türk yemək tərifləri

Kiftə tərifləri


Sobada Badımcanlı Küftə (Kiftə tərifləri)

Banu Atabay's Firinda Patlicanli Kofte
Ana Səhifə » Kiftə tərifləri » Sobada Badımcanlı Küftə


 Bütün yemək tərifləri

 Video yemək tərifləri

 Çorba tərifləri
 Salat tərifləri
 Yumurta yeməkləri
 Ət yeməkləri
 Kabab tərifləri
 Sakatat yeməkləri
 Kifte tərifləri
 Tərəvəz yeməkləri
 Balıq tərifləri
 Toyuq yeməkləri
 Dolmalar
 Zeytunyağlılar
 Baklagil yeməkləri
 Aş tərifləri
 Makaron tərifləri
 Mürəbbələr Marmaladlar
 Kampotlar
 Turşu tərifləri

 Kökə tərifləri
 Piroq tərifləri
 Keks tərifləri
 Peçenye tərifleri
 Tort tərifləri
 Xəmir işleri
 Meyvə dadlıları
 Südlü dadlılar
 Şərbətli dadlılar
 Halva tərifleri
 Kanepeler
 Konfet tərifləri
 İçəcək tərifləri
 Marojna tərifləri





Loading

Sobada Badımcanlı Küftə



Hazırlanması:
# Yoğurma qabına bayat çörək içi qoyular. Üzərinə rəndə quru soğan əlavə olunar, çörək içi şəklini itirənə qədər yoğurular.
# Üzərinə qıyma, duz, karbonat, kimyon və qara bibər əlavə olunar. Vəsait inteqrasiya olunana qədər yoğurular.
# Ən son incə qıyılmış cəfəri qatılar. Küftə xərci soyuducunda bir saat qədər dinlən/istirahət etdirilər.
# Bu vaxt badımcanlar soyular, duzlu suda 20-25dakika gözlədilərək ağrısı çıxardılar.
# Daha sonra uzunlamasına bir santimetr qalınlığında dilimlənər. Uzun dilimlər ortadan ikiyə ya da üçə kəsilər.
# Maye yağ teflon tavaya qoyular, istilənincə badımcan dilimləri atılar, yalnız rəng alacaq qədər iki üzü yarım qızardılar. Kağız dəsmala çıxardılar.
# Qızaran badımcan dilimləri, bir soba kabına duz səpərək yerləşdirilər. Üzərinə soyuducuna dinləndikdən sonra şəkilləndirilmiş küftələr sıralandıqdan sonra, arzu edilən şəkildə doğranmış pomidor və iti bibər qoyular.
# Bir kabın içinə isti su, kərəyağı, sous, toz şəkər və duz qoyular. Kərəyağı əriyənə qədər qarışdırılar.
# Hazırlanan qarışıq, badımcanlı küftənin üzərinə gəzdirilər. Daha sonra 200 dərəcə sobada küftələr qızarana qədər bişirilər.
# İsti olaraq süfrəyə gətirilər.


Qeyd: Sous sousun içində olan toz şəkər badımcanın özünə xas acılığını alar.


https://ml.md/az1154


Digər Diller

      

Oxşar Təriflər
Patlicanli Cop Sis Kebabi Badımcanlı Çöp Kababı
Kabab tərifləri
Patlicanli Cop Sis Kebabi
6733 Baxılıb
Tue Dec 02, 2008 6:50 pm
Firinda Terbiyeli Tavuk Sobada Tərbiyəli Toyuq
Toyuq yeməkləri
Firinda Terbiyeli Tavuk
25143 Baxılıb
Thu Dec 25, 2008 9:43 am
Firinda Mantarli Hamsi Sobada Göbələkli Hamsi
Balıq tərifləri
Firinda Mantarli Hamsi
6524 Baxılıb
Sun Dec 28, 2008 3:06 pm
Firinda Mucver Sobada Mücvər
Tərəvəz yeməkləri
Firinda Mucver
4275 Baxılıb
Sat May 09, 2009 12:29 pm
Firinda Tavuk Koftesi Sobada Toyuq Küftəsi
Kiftə tərifləri
Firinda Tavuk Koftesi
6287 Baxılıb
Wed Sep 23, 2009 11:14 am


Yarım kq. qıyma
1 Ədəd orta boy quru soğan
3 dilim bayat çörək içi
8-10 budaq cəfəri
Yarım çay qaşığı karbonat
1 şiriniyyat qaşığı kimyon
1 şiriniyyat qaşığı qara bibər
1 şiriniyyat qaşığı duz
4 Ədəd orta boy badımcan
2 Ədəd orta boy pomidor
4 Ədəd iti bibər
Qızartmaq Üçün;
1 su stəkanı duru yağ
Sousu Üçün;
1 su stəkanı isti su
1 Çorba qaşığı sous
1 şiriniyyat qaşığı toz şəkər
Yarım şiriniyyat qaşığı duz
1 Çorba qaşığı kərəyağı