Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler Türk yemək tərifləri

Kökə tərifləri


Qıymalı Nokul (Kökə tərifləri)

Banu Atabay's Kiymali Nokul
Ana Səhifə » Kökə tərifləri » Qıymalı Nokul


 Bütün yemək tərifləri

 Video yemək tərifləri

 Çorba tərifləri
 Salat tərifləri
 Yumurta yeməkləri
 Ət yeməkləri
 Kabab tərifləri
 Sakatat yeməkləri
 Kifte tərifləri
 Tərəvəz yeməkləri
 Balıq tərifləri
 Toyuq yeməkləri
 Dolmalar
 Zeytunyağlılar
 Baklagil yeməkləri
 Aş tərifləri
 Makaron tərifləri
 Mürəbbələr Marmaladlar
 Kampotlar
 Turşu tərifləri

 Kökə tərifləri
 Piroq tərifləri
 Keks tərifləri
 Peçenye tərifleri
 Tort tərifləri
 Xəmir işleri
 Meyvə dadlıları
 Südlü dadlılar
 Şərbətli dadlılar
 Halva tərifleri
 Kanepeler
 Konfet tərifləri
 İçəcək tərifləri
 Marojna tərifləri





Loading

Qıymalı Nokul



Hazırlanması:
# Maya, ilıq su və toz şəkər çuxur bir kobud qoyular. Maya əriyənə qədər barmaq uclarıyla qarışdırılar. Daha sonra yumurta ağı yumşaq kərəyağı, günəbaxan yağı, duz və ilıq su əlavə olunar
# Üzərinə ələ yapışmayan və çox sərt olmayan konsistensiyaya gələnə qədər un əlavə olunaraq yoğurular. Əldə edilən xəmirin üzəri bağlanılar 1 saat dinləndirilər.
# Bu vaxt içi hazırlanar. İncə qıyılmış soğan və maye yağ, soğan saralana qədər qovrular. Üzərinə qıyma əlavə olunar. Qıyma sununu buraxıb çəkənə qədər qovrular.
# İç vəsaitə duz qatılar, atəşdən alınar, soyumağa buraxılar. (Arzuya görə qara bibər əlavə oluna bilər.)
# Dinlənən xəmir 4 bərabər parçaya bölünər. Hər parça unlu zəmində merdaneyle kvadrat ya da düzbucaqlı şəklində və yarım santimetr qalınlığında açılar.
# Xəmirin səthinə qıymalı üçün dörddə biri yayılar və çox möhkəm olmayacaq şəkildə rulo edilər. Digər 3 xəmir parçasına da eyni əməliyyatlar edilər.
# Hazırlanan 4 rulo yağlanılmış soba nimçəsinə bir barmaq ara ilə yerləşdirilər. 20 dakaika ilıq mühitdə gözlədilər.
# Daha sonra üzərlərinə yumurta sarısı sürtülər. 2 barmaq ara ilə cızıq atılar.
# Nimçə əvvəldən isidilmiş 200 dərəcə sobada kökələr qızarana qədər bişirilər.
# Sobadan çıxdıqdan 10 dəqiqə sonra cızıq yerlərdən kəsilərək, ikram edilər.


Qeyd: Qıymalı nokul Sinopda bayram ikramı olaraq hazırlanar. Üzümlü və qozlu içdən hazırlanan çay növü də vardır.


https://ml.md/az1216


Digər Diller

    

Oxşar Təriflər
Kiymali Bardak Coregi Qıymalı Stəkan Çöreği
Kökə tərifləri
Kiymali Bardak Coregi
2155 Baxılıb
Fri Jul 12, 2013 3:25 pm
Kiymali Tepsi Coregi Qıymalı Nimçə Çörəyi
Kökə tərifləri
Kiymali Tepsi Coregi
1985 Baxılıb
Tue Aug 06, 2013 3:21 pm


1 kibrit qutusu qədər yaş maya
1 çay qaşığı toz şəkər
1 su stəkanı süd
1 su stəkanı su
1,5 çay stəkanı günəbaxan yağı
Yarım paket kərəyağı ya da marqarin
1 ədəd yumurta ağı
1 çay qaşığı duz
Ala bildiyi qədər un
İçi üçün:
400 qr qıyma
2 ədəd orta boy quru soğan
4 yemək qaşığı maye yağ
1 çay qaşığı duz
Üzəri üçün:
1 ədəd yumurta sarısı