Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler Türk yemək tərifləri

Kökə tərifləri


Badımcanlı Qoğal (Kökə tərifləri)

Banu Atabay's Patlicanli Pogaca
Ana Səhifə » Kökə tərifləri » Badımcanlı Qoğal


 Bütün yemək tərifləri

 Video yemək tərifləri

 Çorba tərifləri
 Salat tərifləri
 Yumurta yeməkləri
 Ət yeməkləri
 Kabab tərifləri
 Sakatat yeməkləri
 Kifte tərifləri
 Tərəvəz yeməkləri
 Balıq tərifləri
 Toyuq yeməkləri
 Dolmalar
 Zeytunyağlılar
 Baklagil yeməkləri
 Aş tərifləri
 Makaron tərifləri
 Mürəbbələr Marmaladlar
 Kampotlar
 Turşu tərifləri

 Kökə tərifləri
 Piroq tərifləri
 Keks tərifləri
 Peçenye tərifleri
 Tort tərifləri
 Xəmir işleri
 Meyvə dadlıları
 Südlü dadlılar
 Şərbətli dadlılar
 Halva tərifleri
 Kanepeler
 Konfet tərifləri
 İçəcək tərifləri
 Marojna tərifləri





Loading

Badımcanlı Qoğal



Hazırlanması:
# Əvvəl xəmir hazırlanar; yoğurma qabına maya, ilıq su və şəkər qoyular, qarışdırılar.
# Üzərinə əridilmiş, ılıtılmış kərəyağı, duz, ilıq süd, yumurta, yumurta ağı əlavə olunar qarışdırılar.
# Ən son ələ yapışmayan, yumşaq bir xəmir olana qədər ələnilmiş un əlavə olunar və yoğurular.
# Xəmirin üzəri bağlanılar, 1 saat qədər dinlən/istirahət etdirilər.
# Bu vaxt iç hazırlanar; əvvəl badımcanın qabıqları tamamilə soyular və duzlu suya basdırılar.
# İncə qıyılmış soğan duru yağda çəhrayılaşdırılar. Üzərinə incə qıyılmış dolma bibəri və tovla pərdəs(n)i şəklində doğranmış badımcan atılar.
# Batıq atəşdə 15 dəqiqə bişirildikdən sonra küp şəklində doğranmış pomidor və duz əlavə olunar, 10 dəqiqə daha qapaqlı bişirilər.
# Dinlənən xəmirdən limon irilində parçalar alınar. Barmaq uclarıyla çay qabından bir az böyük açılar.
# Xəmirin yarısına kifayət qədər soyumuş, badımcanlı iç qoyular və digər yarısı üzərinə bağlanılar, kənarlarına basdırılar.
# Bütün qoğallar bu şəkildə hazırlanar, yağlanılmış nimçəyə düzülər. 10 dəqiqə nimçədə gözlədilər.
# Daha sonra üzərlərinə yumurta sarısı sürtülər. Əvvəldən isidilmiş 180 dərəcə sobaya verilər. Qoğallar qızarana qədər bişirilər.
# İlıq olaraq ikram edilər.


Qeyd: Badımcanlı iç sulu olsa bir süzgəcə qon/qoyulub, çox suyu süzdürülə bilər.


https://ml.md/az1219


Digər Diller

    

Oxşar Təriflər
Patlicanli Cop Sis Kebabi Badımcanlı Çöp Kababı
Kabab tərifləri
Patlicanli Cop Sis Kebabi
6819 Baxılıb
Tue Dec 02, 2008 6:50 pm
Patlicanli Yumurta Badımcanlı Yumurta
Yumurta yeməkləri
Patlicanli Yumurta
4136 Baxılıb
Mon Oct 26, 2009 1:58 pm
Patlicanli Kofte Badımcanlı Küftə
Kiftə tərifləri
Patlicanli Kofte
6332 Baxılıb
Tue Nov 10, 2009 8:17 am
Patlicanli Pilav Badımcanlı Plov
Aş tərifləri
Patlicanli Pilav
4654 Baxılıb
Mon Nov 30, 2009 5:02 pm
Patlicanli Corek Badımcanlı Kökə
Kökə tərifləri
Patlicanli Corek
4134 Baxılıb
Sat Dec 05, 2009 3:00 pm


1 paket instant maya
Yarım su stəkanı ilıq su
1 şirin qaşığı şəkər
Yarım paket marqarin ya da kərəyağı
1 şirin qaşığı duz
1 ədəd yumurta
1 yumurta ağı
Ala bildiyi qədər un
İçi üçün:
3 ədəd orta boy badımcan
1 ədəd kiçik quru soğan
1 ədəd pomidor
1 ədəd dolma bibəri
5 yemək qaşığı duru yağ
Yarım şirin qaşığı duz
Üzəri üçün:
1 ədəd yumurta sarısı