Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler Türk yemək tərifləri

Şərbətli dadlılar


Padişah Sarması (Şərbətli dadlılar)

Banu Atabay's Padisah Sarmasi
Ana Səhifə » Şərbətli dadlılar » Padişah Sarması


 Bütün yemək tərifləri

 Video yemək tərifləri

 Çorba tərifləri
 Salat tərifləri
 Yumurta yeməkləri
 Ət yeməkləri
 Kabab tərifləri
 Sakatat yeməkləri
 Kifte tərifləri
 Tərəvəz yeməkləri
 Balıq tərifləri
 Toyuq yeməkləri
 Dolmalar
 Zeytunyağlılar
 Baklagil yeməkləri
 Aş tərifləri
 Makaron tərifləri
 Mürəbbələr Marmaladlar
 Kampotlar
 Turşu tərifləri

 Kökə tərifləri
 Piroq tərifləri
 Keks tərifləri
 Peçenye tərifleri
 Tort tərifləri
 Xəmir işleri
 Meyvə dadlıları
 Südlü dadlılar
 Şərbətli dadlılar
 Halva tərifleri
 Kanepeler
 Konfet tərifləri
 İçəcək tərifləri
 Marojna tərifləri





Loading

Padişah Sarması



Hazırlanması:
# Əvvəl şərbət hazırlanar. Toz şəkər və su qaynadılar. Bir az tündləşincə limon suyu qatılar, 5 dəqiqə daha qaynadılar, atəşdən alınar, soyumağa buraxılar.
# Yoğurma qabına yumurta, süd, günəbaxan yağı, sirkə və ilıq su qoyular, yaxşıca qarışdırılar.
# Daha sonra duz və danlaq danlaq ələnilmiş un əlavə edilər, orta sərtlikdə bir xəmir edilər, 20 dəqiqə dinləndirilər.
# Müddət sonunda xəmir 6 bərabər parçaya bölünər. Hər parça nişasta - un qarışığı olan zəmində, oxlov köməyiylə ola bildiyincə incə və böyük diametrdə açılar.
# Açılan kövrəyin yumru kənarları kəsilərək düzbucaqlı şəkli verilər. Çıxan parçalar xəmirin üzərinə qoyular. Kövrəyin bütün səthinə kifayət qədər incə döyülmüş badam səpilər, 2 - 3 yemək qaşığı ərimiş kərəyağı gəzdirilər.
# Ən son orta möhkəmlikdə bir rulo edilər. Rulo bir barmaq enində kəsilər, kəsik qisim şaquli olacaq şəkildə yağlanılmış nimçəyə möhkəm-möhkəm düzülər. Qalan digər 5 xəmir parçasına da eyni əməliyyatlar tətbiq olunar.
# Padşah qucaqlamasının üzərinə artan ərimiş kərəyağı gəzdirilər. Əvvəldən isidilmiş 190 dərəcə sobada qızıl rəngi sahəyə qədər bişirilər.
# Şirin sobadan çıxınca 3 dəqiqə dinləndirilər və üzərinə soyuq şərbət gəzdirilər. Təxminən 4 saat sonra xidmətə təqdim edilə bilər.


Qeyd: Şirin istehsalında istifadə edilən, kərəyağı əridilərkən üzərində ibarət olan köpüklər alınmalıdır. Əks halda şirinin üzərinə töküldüyündə bişmə əsnasında qaralar və şirinin görünüşünü pozar.


https://ml.md/az1241


Digər Diller

      

Oxşar Təriflər
Pazi Sarmasi Pazı Sarması
Dolmalar
Pazi Sarmasi
3867 Baxılıb
Mon Nov 30, 2009 12:26 pm
Zeytinyagli Yaprak Sarmasi Zeytunyağlı Yarpaq Sarması
Dolmalar
Zeytinyagli Yaprak Sarmasi
4728 Baxılıb
Sat Dec 05, 2009 3:13 pm
Hurma Sarmasi Xurma Sarması
Peçenye tərifleri
Hurma Sarmasi
3440 Baxılıb
Thu Jul 29, 2010 2:54 pm
Sogan Sarmasi Soğan Sarması
Dolmalar
Sogan Sarmasi
3366 Baxılıb
Thu Oct 21, 2010 7:44 pm
Tavuklu Lahana Sarmasi Toyuqlu Kələm Sarması
Dolmalar
Tavuklu Lahana Sarmasi
3310 Baxılıb
Wed Feb 23, 2011 4:11 pm


2 ədəd yumurta
4 yemək qaşığı süd
2 yemək qaşığı günəbaxan yağı
2 yemək qaşığı sirkə
1,5 çay stəkanı ilıq su
Yarım çay qaşığı duz
4 su stəkanı un
1 paket kərəyağı (250 qr.)
Açmaq Üçün;
1 su stəkanı buğda nişastası
1 su stəkanı un
İçi Üçün;
2 su stəkanı döyülmüş badam
Şərbəti Üçün;
2,5 su stəkanı toz şəkər
2,5 su stəkanı su
1 yemək qaşığı limon suyu