Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler Türk yemək tərifləri

Dolmalar


Ətli Yarpaq Sarması (Dolmalar)

Banu Atabay's Etli Yaprak Sarmasi
Ana Səhifə » Dolmalar » Ətli Yarpaq Sarması


 Bütün yemək tərifləri

 Video yemək tərifləri

 Çorba tərifləri
 Salat tərifləri
 Yumurta yeməkləri
 Ət yeməkləri
 Kabab tərifləri
 Sakatat yeməkləri
 Kifte tərifləri
 Tərəvəz yeməkləri
 Balıq tərifləri
 Toyuq yeməkləri
 Dolmalar
 Zeytunyağlılar
 Baklagil yeməkləri
 Aş tərifləri
 Makaron tərifləri
 Mürəbbələr Marmaladlar
 Kampotlar
 Turşu tərifləri

 Kökə tərifləri
 Piroq tərifləri
 Keks tərifləri
 Peçenye tərifleri
 Tort tərifləri
 Xəmir işleri
 Meyvə dadlıları
 Südlü dadlılar
 Şərbətli dadlılar
 Halva tərifleri
 Kanepeler
 Konfet tərifləri
 İçəcək tərifləri
 Marojna tərifləri





Loading

Ətli Yarpaq Sarması



Hazırlanması:
# Şoraba asma yarpağı bol isti suda 2-3 saat gözlədilər, yuyunar və süzgəcə çıxardılar.
# Quru soğan, təzə nanə, şüyüd və cəfəri çox incə qıyılar.
# Qarışdırma qabına qıyma, yuyunmuş düyü, doğranmış vəsaitlər, sous, qara bibər, duz, duru yağ və su qoyular qaşıqla düyülər zədələnilmədən qarışdırılar.
# Asma yarpağının sapı qoparılar, damarlı qisimi üstə gələcək şəkildə qaba sərilər, geniş qisiminə kifayət qədər iç qoyular, sağda və soldan bağlanıldıqdan sonra rulo şəklində s
rılar.
# Bütün qucaqlamalar eyni şəkildə hazırlanar və düz bir şəkildə qazana düzülər.
# Orta qızdırmalı ocağa yerləşdirilər, üzərinə 1 su stəkanı qədər isti su gəzdirilər, qapağı bağlanılar, qaynamağa başlayınca atəş qısılar, 35-40 dəqiqə bişirilər.
# Atəşdən alınar buxarı çökdükdən sonra isti olaraq süfrəyə gətirilər.


Not: Yarpaq qucaqlaması təzə asma yarpağı kullnılarak da hazırlanar. Yarpaqlar qucaqlamadan dərhal əvvəl qaynar suda saralacaq qədər tutulmalıdır.


https://ml.md/az1392


Digər Diller

    

Oxşar Təriflər
Etli Rulo Borek Ətli Rulo Piroq (Strudel)
Piroq tərifləri
Etli Rulo Borek
12126 Baxılıb
Sat Jan 03, 2009 12:18 pm
Etli Kuru Fasulye Ətli Quru Lobya
Baklagil yeməkləri
Etli Kuru Fasulye
7815 Baxılıb
Sat Jan 24, 2009 6:09 am
Tavuk Sarmasi Toyuq Sarması
Dolmalar
Tavuk Sarmasi
5152 Baxılıb
Fri May 01, 2009 3:05 pm
Etli Bezelye Ətli Göy Noxud
Tərəvəz yeməkləri
Etli Bezelye
4931 Baxılıb
Mon Nov 30, 2009 12:23 pm
Pazi Sarmasi Pazı Sarması
Dolmalar
Pazi Sarmasi
3908 Baxılıb
Mon Nov 30, 2009 12:26 pm


Yarım kq. şoraba asma yarpağı (55-60 Ədəd)
1 Ədəd quru soğan
250 qr. qıyma
1 su stəkanı düyü
10-15 budaq təzə nanə
10-15 budaq şüyüd
15-20 budaq cəfəri
1 Çorba qaşığı sous
1 Şiriniyyat qaşığı qara bibər
1 Şiriniyyat qaşığı duz
1 Çay stəkanı duru yağ
1 Su stəkanı su