Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler Türk yemək tərifləri

Kiftə tərifləri


Badımcanlı Küftə (Kiftə tərifləri)

Banu Atabay's Patlicanli Kofte
Ana Səhifə » Kiftə tərifləri » Badımcanlı Küftə


 Bütün yemək tərifləri

 Video yemək tərifləri

 Çorba tərifləri
 Salat tərifləri
 Yumurta yeməkləri
 Ət yeməkləri
 Kabab tərifləri
 Sakatat yeməkləri
 Kifte tərifləri
 Tərəvəz yeməkləri
 Balıq tərifləri
 Toyuq yeməkləri
 Dolmalar
 Zeytunyağlılar
 Baklagil yeməkləri
 Aş tərifləri
 Makaron tərifləri
 Mürəbbələr Marmaladlar
 Kampotlar
 Turşu tərifləri

 Kökə tərifləri
 Piroq tərifləri
 Keks tərifləri
 Peçenye tərifleri
 Tort tərifləri
 Xəmir işleri
 Meyvə dadlıları
 Südlü dadlılar
 Şərbətli dadlılar
 Halva tərifleri
 Kanepeler
 Konfet tərifləri
 İçəcək tərifləri
 Marojna tərifləri





Loading

Badımcanlı Küftə



Hazırlanması:
# Yoğurma qabına quru çörək içi qoyulur, üzərinə yumurta, rəndə soğan, süd qoyaraq yumuşadılır.
# Üzərinə qiymə, kimyon, qara bibər, duz, incə doğranmış cəfəri qoyulur, 10 dəqiqə yoğrulur, soyuducuda dinlənməyə bıraxılır.
# Badımcanlar soyulur, duzlu suda acısını çıxardmaq üçün yarım saat gözlədilir.
# Hər badımcan, boyuna cədvəl kimi 5 parçaya kəsilir, qızğın yağda qızardılır.
# Dinlənən küftə xərci 25 bərabər parçaya bölünür, hər parça baqmaq şəklində yuvarlanır.
# Küftələr, badımcanların qızarıldığı yağda qızardılır.
# Soyuyan badımcan dilimlərinin kənarlarına, qızaran və soyuyan küftə qoyulur, küftə içdə qalaraq, badımcan rulo sarılır.
# Orta böyüklükdə bir soba nimçəyinə badımcanlı küftələr düzülür, üzərinə soyulmuş, xalqa şəklində doğranmış pamidor dilimləri qoyulur.
# 190 dərəcə əvvəlcədən qızdırılmış sobada, pamidorların rəngi dəyişənə qədər bişirilir.
# Xidmət qabına alınır, üzərinə sarmısaqqatıq gəzdirilir.


Not: Sağlamlıqlı olması üçün badımcanlar közdə, küftələr qızartmada bişirilib rulo sarıla bilər. O vaxt nimçəyə 1 armud duru yağ gəzdirilə bilər.


https://ml.md/az180


Digər Diller

        

Oxşar Təriflər
Patlicanli Yumurta Badımcanlı Yumurta
Yumurta yeməkləri
Patlicanli Yumurta
4131 Baxılıb
Mon Oct 26, 2009 1:58 pm
Inegol Kofte Inəgöl Küftə
Kiftə tərifləri
Inegol Kofte
4035 Baxılıb
Tue Nov 10, 2009 7:55 am
Krepli Kofte Krepli Küftə
Kiftə tərifləri
Krepli Kofte
4980 Baxılıb
Tue Nov 10, 2009 8:04 am
Bulgurlu Kofte Yarmalı Küftə
Kiftə tərifləri
Bulgurlu Kofte
4972 Baxılıb
Tue Nov 10, 2009 8:09 am
Sucuk Kofte Sasiska Küftə
Kiftə tərifləri
Sucuk Kofte
4900 Baxılıb
Tue Nov 10, 2009 8:11 am


500 qr. Küftəlik qiymə
1 Ədəd yekə soğan
3 dilim bayat çörək içi
1 Yemək qaşığı süd
1,5 Çay qaşığı duz
1 Çay qaşığı kimyon
1 Çay qaşığı qara bibər
8-10 Dal cəfəri
1 Ədəd yumurta
5 Ədəd orta boy badımcan
1 Stəkan qızardma yağı
1 Kasa qatıq
4 Diş sarmısaq
2 Ədəd pamidor