Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler Türk yemək tərifləri

Aş tərifləri


Yuxalı Bağlama (Aş tərifləri)

Banu Atabay's Yufkali Kapama
Ana Səhifə » Aş tərifləri » Yuxalı Bağlama


 Btn yem?k t?rifl?ri

 Video yem?k t?rifl?ri

 orba t?rifl?ri
 Salat t?rifl?ri
 Yumurta yem?kl?ri
 ?t yem?kl?ri
 Kabab t?rifl?ri
 Sakatat yem?kl?ri
 Kifte t?rifl?ri
 T?r?v?z yem?kl?ri
 Bal?q t?rifl?ri
 Toyuq yem?kl?ri
 Dolmalar
 Zeytunya?l?lar
 Baklagil yem?kl?ri
 A? t?rifl?ri
 Makaron t?rifl?ri
 Mr?bb?l?r Marmaladlar
 Kampotlar
 Tur?u t?rifl?ri

 Kk? t?rifl?ri
 Piroq t?rifl?ri
 Keks t?rifl?ri
 Peenye t?rifleri
 Tort t?rifl?ri
 X?mir i?leri
 Meyv? dadl?lar?
 Sdl dadl?lar
 ??rb?tli dadl?lar
 Halva t?rifleri
 Kanepeler
 Konfet t?rifl?ri
 ??c?k t?rifl?ri
 Marojna t?rifl?ri





Loading

Yuxalı Bağlama



Hazırlanması:
# İlk əməliyyat olaraq ayırd edilmiş düyü ilıq duzlu suda yarım saat gözləməyə buraxılar.
# Kiçik bir qazana 3 şorba qaşığı ay çiçək yağı qoyular, quşbaşı doğranmış toyuq əti əlavə olunar. Ət bişincə yarım dairə şəklində doğranmış soğan qatılar, duz qara bibər əlavə olunar.
# 4 çorba qaşığı duru yağ və yarım şorba qaşığı kərəyağı plov bişirmə qazanına qoyular, qızın tərəfindən soyulmuş badam əlavə olunar, rəngi çəhrayılaşana qədər qovrular.
# Üzərinə dinlənmiş, yuyunmuş suyu süzülmüş düyü köçürülər, qovrular. Digər qazanda bişmiş olan toyuq əti, qaynadılmış noxud əlavə olunar, 3 su stəkanı su qoyular. Əvvəl sürətli sonra yavaş atəşdə 20 - 22 dəqiqə bişirilər, dəmləndirilər.
# Daha sonra kövrəklər müsbət şəklində kəsilər, ilk üçbucaq dəzgaha açılar, fırçayla yağlanıyar, üzərinə 2 kövrək yerləşdirilər.
# Yuxalar bu şəkliylə bir kasaya yerləşdirilər, içinə kifayət qədər plov doldurular, kənardan sallana kövrəklər toplanar, yağlanılmış nimçəyə yerləşdirilər.
# Bütün yuxalar bitincə üzərinə qalan yağ sürtülər, 185 dərəcə sobada qızarana qədər bişirilər.


Not: Bu plov, iç Anadolu bölgəsində evdə açılan kövrək ilə hazırlanar.


https://ml.md/az781


Digər Diller

       

Oxşar Təriflər
Yufkali Kebap Yuxalı Kabab
Kabab tərifləri
Yufkali Kebap
4110 Baxılıb
Mon Oct 26, 2009 2:26 pm


3 Ədəd hazır kövrək
2 Su stəkanı düyü
7 Çorba qaşığı ay çiçək yağı
Yarım çorba qaşığı kərəyağı
500 qr. toyuq quşbaşı
2 Ədəd orta boy quru soğan
1 Çay stəkanı badam
2 Çay stəkanı noxud
2 Şirin qaşığı duz
1 Şirin qaşığı qara bibər
3 Su stəkanı su
Yağlamaq Üçün;
1 Çay stəkanı duru yağ