Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler Türk yemək tərifləri

Aş tərifləri


Dağıstan Plovu (Aş tərifləri)

Banu Atabay's Dagistan Pilavi
Ana Səhifə » Aş tərifləri » Dağıstan Plovu


 Bütün yemək tərifləri

 Video yemək tərifləri

 Çorba tərifləri
 Salat tərifləri
 Yumurta yeməkləri
 Ət yeməkləri
 Kabab tərifləri
 Sakatat yeməkləri
 Kifte tərifləri
 Tərəvəz yeməkləri
 Balıq tərifləri
 Toyuq yeməkləri
 Dolmalar
 Zeytunyağlılar
 Baklagil yeməkləri
 Aş tərifləri
 Makaron tərifləri
 Mürəbbələr Marmaladlar
 Kampotlar
 Turşu tərifləri

 Kökə tərifləri
 Piroq tərifləri
 Keks tərifləri
 Peçenye tərifleri
 Tort tərifləri
 Xəmir işleri
 Meyvə dadlıları
 Südlü dadlılar
 Şərbətli dadlılar
 Halva tərifleri
 Kanepeler
 Konfet tərifləri
 İçəcək tərifləri
 Marojna tərifləri





Loading

Dağıstan Plovu



Hazırlanması:
# Ön hazırlıq olaraq toyuq bir qazana yerləşdirilər, üzərinə örtəcək qədər su qoyular, qaynatmağa buraxılar.
# Noxud və kartof qaynadılar. Düyü duzlu, bol ilıq suda bir saat qədər gözlədilər.
# Qazana duru yağ qoyular, orta atəşdə istilənincə yeməli doğranmış quru soğan əlavə olunar. Soğan sununu çəkənə qədər yaxşıca qovrular, bir kənara ayrılar.
# Dağıstan plovu istehsalında altı düz çox yayvan olmayan qazan istifadə edilər. Qazan ocağa yerləşdirilər, kərəyağının yarısı əlavə olunar, əridilər.
# Əvvəl qazanın döşəməsinə didiklənilmiş toyuq əti yayılar, sonra sırası ilə qat qat qaynadılmış küp küp doğranmış kartof, qovrulmuş quru soğan, qabıqları soyulmuş küp küp doğranmış pomidor, qaynadılmış noxud və ən son suda gözləmiş, bir neçə dəfə yuyunmuş düyü qoyular. (Hər qat yüngül basdıraraq yerləşdirilər.)
# Üzərinə qalan bir şorba qaşığı ərimiş kərəyağı gəzdirilər, duz və qara bibər səpilər. İlıq toyuq suyu yavaşca əlavə edilər.
# Qazanın qapağı bağlanılar, əvvəl orta atəşdə 20 dəqiqə, sonra batıq atəşdə 10 dəqiqə olmaq üzrə 30 dəqiqə bişirilər.
# Plov caqdan alınınca üzəri kağız ya da bez ilə bağlanılmaz, qapağı açılmadan yarım saat dinləndirilər.
# Daha sonra qazanın diametri qədər düz bir xidmət qabına plov tərs çevrilər, süfrəyə gətirilər.


Not: Dağistan, Şimal Qafqazda Rusiyaya bağlı avtonom bir Türk respublikasıdır. Paytaxtı Mohaçkaledir.


https://ml.md/az842


Digər Diller

       

Oxşar Təriflər
Baharatli Bulgur Pilavi Ədviyyatlı Bulqur Plovu
Aş tərifləri
Baharatli Bulgur Pilavi
7667 Baxılıb
Tue Apr 28, 2009 10:25 am
Bulgur Pilavi Bulqur Plovu
Aş tərifləri
Bulgur Pilavi
21270 Baxılıb
Tue Apr 28, 2009 10:26 am
Acem Pilavi Acem Plovu
Aş tərifləri
Acem Pilavi
5737 Baxılıb
Mon Nov 30, 2009 4:59 pm
Bahar Pilavi Bahar Plovu
Aş tərifləri
Bahar Pilavi
4017 Baxılıb
Mon Nov 30, 2009 5:01 pm
Perde Pilavi Pərdə Plovu
Aş tərifləri
Perde Pilavi
5514 Baxılıb
Mon Nov 30, 2009 5:03 pm


2,5 Su stəkanı düyü
3 Ədəd orta boy kartof
3 Ədəd orta boy pomidor
3 Ədəd orta boy quru soğan
Yarım ədəd toyuq
1 Su stəkanı noxud
5 Çorba qaşığı duru yağ
2 Çorba qaşığı kərəyağı
1 Şiriniyyat qaşığı qara bibər
2 Şiriniyyat qaşığı duz
3 Su stəkanı toyuq suyu