Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler Türk yemək tərifləri

Aş tərifləri


Özbək Plovu (Aş tərifləri)

Banu Atabay's Ozbek Pilavi
Ana Səhifə » Aş tərifləri » Özbək Plovu


 Bütün yemək tərifləri

 Video yemək tərifləri

 Çorba tərifləri
 Salat tərifləri
 Yumurta yeməkləri
 Ət yeməkləri
 Kabab tərifləri
 Sakatat yeməkləri
 Kifte tərifləri
 Tərəvəz yeməkləri
 Balıq tərifləri
 Toyuq yeməkləri
 Dolmalar
 Zeytunyağlılar
 Baklagil yeməkləri
 Aş tərifləri
 Makaron tərifləri
 Mürəbbələr Marmaladlar
 Kampotlar
 Turşu tərifləri

 Kökə tərifləri
 Piroq tərifləri
 Keks tərifləri
 Peçenye tərifleri
 Tort tərifləri
 Xəmir işleri
 Meyvə dadlıları
 Südlü dadlılar
 Şərbətli dadlılar
 Halva tərifleri
 Kanepeler
 Konfet tərifləri
 İçəcək tərifləri
 Marojna tərifləri





Loading

Özbək Plovu



Hazırlanması:
# Quşbaşı ət yağ əlavə olunmadan, orta atəşdə sununu buraxıb çəkənə qədər qovrular. Üzərinə 3 su stəkanı su əlavə olunar, yumşalana qədər qaynadılar.
# Bu vaxt düyü, ilıq limonlu, duzlu suda isladılar. Quru soğan incə yeməli doğranar. Sarımsaqlar qabıqlarıyla yuyunar. Köklər kibrit zibili şəklində doğranar. Kişmiş suya isladılar.
# Qaynadılan ət süzgəcə çıxarılar, suyu 3 su stəkanından az qaldısa üzərinə su əlavə olunaraq tamamlanar.
# Qazana güəbaxan yağı və kərəyağı qoyular, sürətli atəşə yerləşdirilər. Üzərinə soğan əlavə olunar, şəffaflaşana qədər qovrular.
# Daha sonra kök və qabıqlı sarımsaq atılar, davamlı qarışdıraraq köklər sununu buraxıb çəkənə qədər qovrular.
# İçinə suda gözlədildikdən sonra soyuq suda nişastası gedənə qədər yuyunmuş və süzülmüş düyü qatılar, 5 dəqiqə qədər qovrular.
# Üzərinə kişmiş, duz, qara bibər, yenibahar, tarçın, qaynadılmış ət və 3 su stəkanı et/ət suyu qoyular, qarışdırılar, qazanın qapağı bağlanılar.
# Plov orta atəşdə 10 dəqiqə daha sonra batıq atəşdə 10 dəqiqə olmaq üzrə 20 dəqiqə bişirilər, atəşdən alınar. Qazan ilə qapaq arasına əmici bir kağız yerləşdirilər, yarım saat dinlən/istirahət etdirilər.
# Plov əzmədən qarışdırılar, xidmət qabına alınar.


Not: Özbək plovunun dəyişik qaynaqlarda fərqli tərifləri var. Təvazökar Ləzzətlərdə iştirak edən Özbək Plovu, Özbəkistanlı bir baş aşpazın orijinal tərifi əsas alınaraq hazırlanmışdır.


https://ml.md/az848


Digər Diller

       

Oxşar Təriflər
Baharatli Bulgur Pilavi Ədviyyatlı Bulqur Plovu
Aş tərifləri
Baharatli Bulgur Pilavi
7665 Baxılıb
Tue Apr 28, 2009 10:25 am
Bulgur Pilavi Bulqur Plovu
Aş tərifləri
Bulgur Pilavi
21263 Baxılıb
Tue Apr 28, 2009 10:26 am
Acem Pilavi Acem Plovu
Aş tərifləri
Acem Pilavi
5734 Baxılıb
Mon Nov 30, 2009 4:59 pm
Bahar Pilavi Bahar Plovu
Aş tərifləri
Bahar Pilavi
4015 Baxılıb
Mon Nov 30, 2009 5:01 pm
Perde Pilavi Pərdə Plovu
Aş tərifləri
Perde Pilavi
5511 Baxılıb
Mon Nov 30, 2009 5:03 pm


2 Su stəkanı düyü
2 Ədəd orta boy kök
1 Ədəd böyük quru soğan
250 qr. quşbaşı ət
4 Diş sarımsaq
1 Çay stəkanı nüvəsiz kişmiş
Yarım çay qaşığı yenibahar
Yarım çay qaşığı tarçın
1,5 Şirinəyyat qaşığı duz
1 Şirinəyyat qaşığı qara bibər
3 Su stəkanı ət suyu
1 Çay stəkanı ayçiçek yağı
1 Çorba qaşığı kərəyağı