 |
Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31) Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler Türk yemək tərifləri        |
 |
| Ana səhifə » Turşu tərifləri » Yaşıl Zeytun Şorabası | |||||||
|
Bütün yemək tərifləri Video yemək tərifləri Çorba tərifləri Salat tərifləri Yumurta yeməkləri Ət yeməkləri Kabab tərifləri Sakatat yeməkləri Kifte tərifləri Tərəvəz yeməkləri Balıq tərifləri Toyuq yeməkləri Dolmalar Zeytunyağlılar Baklagil yeməkləri Aş tərifləri Makaron tərifləri Mürəbbələr Marmaladlar Kampotlar Turşu tərifləri Kökə tərifləri Piroq tərifləri Keks tərifləri Peçenye tərifleri Tort tərifləri Xəmir işleri Meyvə dadlıları Südlü dadlılar Şərbətli dadlılar Halva tərifleri Kanepeler Konfet tərifləri İçəcək tərifləri Marojna tərifləri |
Yesil Zeytin Salamurasi
|
|
|
||||
|
# Budağından qoparılmış təzə zeytunlar qışda/qışın istehlak edilmək üçün hazırlanar; bunun üçün hər zeytuna ən çox 2 cızıq atılar və uyğun böyüklükdəki bir şüşəyə doldurular.
# Suyu hər həftə tökülər və yenisi doldurular. Bu əməliyyat 6 həftə davam etdirilər. # Müddət sonunda sarı suyu getmiş zeytun bir litrlik qaba doldurular, üzərinə duz və limon turşusu buraxıldıqdan sonra qabın dolmasına bir barmaq qalana qədər su doldurular. # Ən üstə limon hissəsi buraxılar, zeytunyağı gəzdirilər, qab qapağı möhkəmcə bağlanılar. # Kölgə və sərin bir mühitdə 15 gün gözlədildikdən sonra, nahar süfrələrinə gətirilər. Not: Zeytunun dəyişdirmə suyu olduqca turşuludur, ağac diblərinə töküldüyü təqdirdə ağacı quruda bilər. Daha tez müddətdə şoraba edilməsi istənirsə, zeytuna 4-5 cızıq atıla bilər, çox qısa müddətdə istehlak ediləcəksə daşla əzilə bilər. Yaşıl zeytun ağacından, Avqust ortasından etibarən toplana bilər. Noyabr ayında zeytunlar qaraya dönər. http://ml.md/az951 Digər Diller |
|||||||
Oxşar Təriflər
|
|||||||
