Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler Türk yemək tərifləri

Aş tərifləri


Yuxalı Bağlama (Aş tərifləri)

Banu Atabay's Yufkali Kapama
Ana Səhifə » Aş tərifləri » Yuxalı Bağlama


 Bütün yemək tərifləri

 Video yemək tərifləri

 Çorba tərifləri
 Salat tərifləri
 Yumurta yeməkləri
 Ət yeməkləri
 Kabab tərifləri
 Sakatat yeməkləri
 Kifte tərifləri
 Tərəvəz yeməkləri
 Balıq tərifləri
 Toyuq yeməkləri
 Dolmalar
 Zeytunyağlılar
 Baklagil yeməkləri
 Aş tərifləri
 Makaron tərifləri
 Mürəbbələr Marmaladlar
 Kampotlar
 Turşu tərifləri

 Kökə tərifləri
 Piroq tərifləri
 Keks tərifləri
 Peçenye tərifleri
 Tort tərifləri
 Xəmir işleri
 Meyvə dadlıları
 Südlü dadlılar
 Şərbətli dadlılar
 Halva tərifleri
 Kanepeler
 Konfet tərifləri
 İçəcək tərifləri
 Marojna tərifləri





Loading

Yuxalı Bağlama



Hazırlanması:
# İlk əməliyyat olaraq ayırd edilmiş düyü ilıq duzlu suda yarım saat gözləməyə buraxılar.
# Kiçik bir qazana 3 şorba qaşığı ay çiçək yağı qoyular, quşbaşı doğranmış toyuq əti əlavə olunar. Ət bişincə yarım dairə şəklində doğranmış soğan qatılar, duz qara bibər əlavə olunar.
# 4 çorba qaşığı duru yağ və yarım şorba qaşığı kərəyağı plov bişirmə qazanına qoyular, qızın tərəfindən soyulmuş badam əlavə olunar, rəngi çəhrayılaşana qədər qovrular.
# Üzərinə dinlənmiş, yuyunmuş suyu süzülmüş düyü köçürülər, qovrular. Digər qazanda bişmiş olan toyuq əti, qaynadılmış noxud əlavə olunar, 3 su stəkanı su qoyular. Əvvəl sürətli sonra yavaş atəşdə 20 - 22 dəqiqə bişirilər, dəmləndirilər.
# Daha sonra kövrəklər müsbət şəklində kəsilər, ilk üçbucaq dəzgaha açılar, fırçayla yağlanıyar, üzərinə 2 kövrək yerləşdirilər.
# Yuxalar bu şəkliylə bir kasaya yerləşdirilər, içinə kifayət qədər plov doldurular, kənardan sallana kövrəklər toplanar, yağlanılmış nimçəyə yerləşdirilər.
# Bütün yuxalar bitincə üzərinə qalan yağ sürtülər, 185 dərəcə sobada qızarana qədər bişirilər.


Not: Bu plov, iç Anadolu bölgəsində evdə açılan kövrək ilə hazırlanar.


https://ml.md/az781


Digər Diller

       

Oxşar Təriflər
Yufkali Kebap Yuxalı Kabab
Kabab tərifləri
Yufkali Kebap
4146 Baxılıb
Mon Oct 26, 2009 2:26 pm


3 Ədəd hazır kövrək
2 Su stəkanı düyü
7 Çorba qaşığı ay çiçək yağı
Yarım çorba qaşığı kərəyağı
500 qr. toyuq quşbaşı
2 Ədəd orta boy quru soğan
1 Çay stəkanı badam
2 Çay stəkanı noxud
2 Şirin qaşığı duz
1 Şirin qaşığı qara bibər
3 Su stəkanı su
Yağlamaq Üçün;
1 Çay stəkanı duru yağ