Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler Türk yemək tərifləri

Dolmalar


Zeytunyağlı Yarpaq Sarması (Dolmalar)

Banu Atabay's Zeytinyagli Yaprak Sarmasi
Ana Səhifə » Dolmalar » Zeytunyağlı Yarpaq Sarması


 Bütün yemək tərifləri

 Video yemək tərifləri

 Çorba tərifləri
 Salat tərifləri
 Yumurta yeməkləri
 Ət yeməkləri
 Kabab tərifləri
 Sakatat yeməkləri
 Kifte tərifləri
 Tərəvəz yeməkləri
 Balıq tərifləri
 Toyuq yeməkləri
 Dolmalar
 Zeytunyağlılar
 Baklagil yeməkləri
 Aş tərifləri
 Makaron tərifləri
 Mürəbbələr Marmaladlar
 Kampotlar
 Turşu tərifləri

 Kökə tərifləri
 Piroq tərifləri
 Keks tərifləri
 Peçenye tərifleri
 Tort tərifləri
 Xəmir işleri
 Meyvə dadlıları
 Südlü dadlılar
 Şərbətli dadlılar
 Halva tərifleri
 Kanepeler
 Konfet tərifləri
 İçəcək tərifləri
 Marojna tərifləri





Loading

Zeytunyağlı Yarpaq Sarması



Hazırlanması:
# Şoraba yarpaqları axşamdan suda isladılır. Ertəsi günü xaşlamağa ehtiyac qalmaz
# Bir qazana zeytunyağı qoyulur, quş üzümü və şam fıstığı qovrulur, ayrı bir boşqaba çıxardılar.
# Eyni yağa doğranmış baş soğan əlavə edilər, orta atəşdə çəhrayılaşana qədər bişirilər.
# Soğanın üzərinə düyü qatılar, birlikdə bir az qovrulduqdan sonra üzərinə 2,5 stəkan su tökülər. Qazanın qapağı örtülü olaraq 5 dəqiqə bişirilər.
# Qazanın qapağı açılar üzərinə bibər tamatı, qara bibər, əvvəlcədən qovrulmuş quş üzümü, şam fıstığı, incə doğranmış cəfəri, dərə otu, quru nanə və duz atılar, azca düyülərqırılmayacaq şəklidə qarışdırılar, ocaq söndürülər, qazanın qapağı örtülü olaraq 10 dəqiqə dinləndirilər.
# Şoraba yarpağığnğn damarlı qismi üstə gətirilər, saplı enli qisminə, uzunnamasına kifayət miqdarda iç qoyular, əvvəlvə üst tərəfi, sonra yanları bağlanar və rulo şəklində yumrulanar, uc qismi altta qalacaq şəkildə qazana düzülər.
# Bütün yarpaqlar eyni şəkildə sarılar, qazana düzülər.
# Böyük ocağa qoyuylar, ən batıq səviyyə ayarlanar, susuz və qazan qapağı örtülü olaraq 15 dəqiqə bişirilər, sonra 1,5 stəkan isti su qoyular, 30 dəqiqə daha bişirilər.
# Ocaq söndürüldükdən sonra buxarın oturması gözlənər, sonra ilıq ya da soyuq olaraq limon dilimləri bərabərliyində xidmət olunar.


Nor: Bu tərif eyni ölçülərdə təzə yarpaqla da hazırlana bilər. Təzə yarpaqlar sarmadan əvvəl qaynar suda qısa vaxt tutub, soyuq sudan keçirmək kifayət edər.


https://ml.md/az499


Digər Diller

       

Oxşar Təriflər
Zeytinyagli Yesil Fasulye Zeytunyağlı Göy Paxla
Zeytunyağlılar
Zeytinyagli Yesil Fasulye
4742 Baxılıb
Thu Dec 25, 2008 7:00 pm
Zeytinyagli Enginar Zeytunyağlı Ənginar
Zeytunyağlılar
Zeytinyagli Enginar
5319 Baxılıb
Mon Dec 29, 2008 8:23 am
Zeytinyagli Patlican Zeytunyağlı Badımcan
Zeytunyağlılar
Zeytinyagli Patlican
6838 Baxılıb
Mon Dec 29, 2008 8:25 am
Zeytinyagli Biber Dolmasi Zeytunyağlı Bibər Dolması
Dolmalar
Zeytinyagli Biber Dolmasi
5294 Baxılıb
Mon Dec 29, 2008 8:26 am
Tavuk Sarmasi Toyuq Sarması
Dolmalar
Tavuk Sarmasi
5121 Baxılıb
Fri May 01, 2009 3:05 pm


Təxminən 80 ədəd şoiraba yarpağı
2,5 Stəkan düyü
1 Stəkan zeytunyağı
4 Ədəd baş soğan
1 Yemək qaşığı şam fıstığı
1,5 Yemək qaşığı quş üzümü
1 Dəst cəfəri
Yarım dəst dərə otu
1,5 Şorba qaşığı quru nanə
1 Çay qaşığı bibər tamatı
1 Çay qaşığı qara bibər
2 Çay qaşığı duz