Göbələkli Quzu (Ət yeməkləri)

# Quzu əti 8-10 parçaya bölünür, bir qazana qoyulur, üzərinə ətlərin yarısını biraz keçəcək qədər su tökülür, xaçlanır, bişməyə yaxın ocaqdan alınır.
# Göbələkləryekə isə bir neçə parçaya kəsilir,yarım limon və bir az suyla 10 dəqiqə xaşlanır.
# Göbələklərin suyu süzüldükdən sonra, orta böyüklükdə, kənarlı bir məcməyiyə yayılaraq qoyulur.
# Üzərinə sırası ilə yekə doğranmış bibər, xalqa şəklində doğranmış soğan və ən üstə də bişmiş quzu əti qoyulur, duz və qarabibər səpilir.
# Məcməyiyə 7-8 qaşıq, ətin xaşlama suyundan qoyulur.
# 190 dərəcə fırında ətlər qızarana qədər bişirilir.
# Ət ocaqdan çıxarılır üzərinə kəkik səpilir, ocaqda 5 dəqiqə daha gözlədilir. Üzərinə qızğın duru yağ gəzdirilir. İstiu olaraq xidmət edilir.