Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler Türk yemək tərifləri

Kökə tərifləri


Badımcanlı Kökə (Kökə tərifləri)

Banu Atabay's Patlicanli Corek
Ana Səhifə » Kökə tərifləri » Badımcanlı Kökə


 Btn yem?k t?rifl?ri

 Video yem?k t?rifl?ri

 orba t?rifl?ri
 Salat t?rifl?ri
 Yumurta yem?kl?ri
 ?t yem?kl?ri
 Kabab t?rifl?ri
 Sakatat yem?kl?ri
 Kifte t?rifl?ri
 T?r?v?z yem?kl?ri
 Bal?q t?rifl?ri
 Toyuq yem?kl?ri
 Dolmalar
 Zeytunya?l?lar
 Baklagil yem?kl?ri
 A? t?rifl?ri
 Makaron t?rifl?ri
 Mr?bb?l?r Marmaladlar
 Kampotlar
 Tur?u t?rifl?ri

 Kk? t?rifl?ri
 Piroq t?rifl?ri
 Keks t?rifl?ri
 Peenye t?rifleri
 Tort t?rifl?ri
 X?mir i?leri
 Meyv? dadl?lar?
 Sdl dadl?lar
 ??rb?tli dadl?lar
 Halva t?rifleri
 Kanepeler
 Konfet t?rifl?ri
 ??c?k t?rifl?ri
 Marojna t?rifl?ri





Loading

Badımcanlı Kökə



Hazırlanması:
# Badımcanların qabığları soyulur, zər şəklində doğranır, 5 Yemək qaşığı duru yağda qovrulur, başqa bir qazanda qiymə yağsız olaraq yağlanır.
# Qovrulan badımcan və qiymə bir qabda birləşdirilir, üzərinə duz və döyülmüş qoz əlavə olunur, ilk istiliyi çıxınca, doğranmış cəfəri qatılır.
# Iç soyurkənxəmir hazırlanır. Otaq istiliyində yumuşamış marqarin, duru yağ, qatıq, sirkə, yumurta ağı, barmaq ucları ilə qarışdırılır. Üzərinə duz, pakmaya və az-az un əlavə olunur, yoğrulur.
# Orta sərtlikdə ki xəmir, üzəri bağlı olaraq ən az yarım saat dinləndirildikdən sonra 4 bərabər hissəyə bölünür.
# Hər xəmir parçası uzunlamasına yarım santimetr qalınlığında açılır, kənarları kəsilərək düzgün dördbucaqlı şəkli verilir. ( kəsilən parçalar bölünərək xəmirin üzərinə dağıdılır).
# Dördbucaq xəmirin uzun kənarına badımcanlı iç qoyulur, rulo hazırlanır, üzərinə yumurta sarısı sürülür, kökə otu səpilir, bir barmaq qalınlığında bıçaqla dilimlənir. 185 dərəcə sobada üzəri qızarana qədər bişirilir.


Not: Xəmirdə bulunan sirkə kökənin bərk olmasını təmin edər.


https://ml.md/az400


Digər Diller

       

Oxşar Təriflər
Tepside Patatesli Corek Məcməyidə Kartoflu Kökə
Kökə tərifləri
Tepside Patatesli Corek
4310 Baxılıb
Wed Jan 21, 2009 7:10 am
Hashasli Corek Xaşxaşlı Kökə
Kökə tərifləri
Hashasli Corek
4638 Baxılıb
Wed May 27, 2009 8:58 pm
Patlicanli Yumurta Badımcanlı Yumurta
Yumurta yeməkləri
Patlicanli Yumurta
4074 Baxılıb
Mon Oct 26, 2009 1:58 pm
Patlicanli Kofte Badımcanlı Küftə
Kiftə tərifləri
Patlicanli Kofte
6108 Baxılıb
Tue Nov 10, 2009 8:17 am
Patlicanli Pilav Badımcanlı Plov
Aş tərifləri
Patlicanli Pilav
4581 Baxılıb
Mon Nov 30, 2009 5:02 pm


Yarım Paket marqarin (125 qr.)
1 Armud stəkan duru yağ
1 Armud stəkan qatıq
1 Yemək qaşığı sirkə
1 Ədəd yumurta ağı
Ala bildiyi qədər un
1 Paket pakmaya
1,5 Çay qaşığı duz
Içi üçün:
2 Ədəd badımcan
150 qr. Qiymə
1 Stəkan qoz
5 Yemək qaşığı duru yağ
Yarım dəst cəfəri
1 Çay qaşığı duz
Üzəri üçün:
1 Ədəd yumurtanın sarısı
1 Yemək qaşığı kökə otu