Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler Türk yemək tərifləri

Aş tərifləri


Zəfəranlı Plov (Aş tərifləri)

Banu Atabay's Safranli Pilav
Ana Səhifə » Aş tərifləri » Zəfəranlı Plov


 Bütün yemək tərifləri

 Video yemək tərifləri

 Çorba tərifləri
 Salat tərifləri
 Yumurta yeməkləri
 Ət yeməkləri
 Kabab tərifləri
 Sakatat yeməkləri
 Kifte tərifləri
 Tərəvəz yeməkləri
 Balıq tərifləri
 Toyuq yeməkləri
 Dolmalar
 Zeytunyağlılar
 Baklagil yeməkləri
 Aş tərifləri
 Makaron tərifləri
 Mürəbbələr Marmaladlar
 Kampotlar
 Turşu tərifləri

 Kökə tərifləri
 Piroq tərifləri
 Keks tərifləri
 Peçenye tərifleri
 Tort tərifləri
 Xəmir işleri
 Meyvə dadlıları
 Südlü dadlılar
 Şərbətli dadlılar
 Halva tərifleri
 Kanepeler
 Konfet tərifləri
 İçəcək tərifləri
 Marojna tərifləri





Loading

Zəfəranlı Plov



Hazırlanması:
# Kiçik bir kasaya zəfəran qoyular, üzərinə 2 şorba qaşığı su əlavə olunar. Zəfəranın rənginin çıxması üçün yarım saat gözlədilər.
# Müddət sonunda düyü, bol suda yaxşıca yuyunar, suda gözlədilmədən süzgəcə alınar.
# Qazana kərəyağı və ay çiçək yağı qoyular, orta atəşdə yağlayar qarışdırılar, kərəyağı əriyincə süzülmüş düyü əlavə olunar.
# Düyü sərtləşib şəffaf bir hal sahəyə qədər orta atəşdə qovrular. Üzərinə suda gözlədilmiş zəfəran, suyu ilə birgə tökülər, bir neçə dəfə çevrilər.
# Duz əlavə olunar, ən son ət suyu qatılar, qazanın qapağı bağlı olaraq əvvəl orta atəşdə 10 dəqiqə, sonra çox batıq atəşdə 10 - 15 dəqiqə bişirilər.
# Ocaq bağlanıldıqdan sonra qazan ilə qapaq arasına əmici bir kağız yerləşdirilər, ən az yarım saat dinləndirilər, daha sonra düyülər qırılmayacaq şəkildə plov qarışdırılar, kiçik bir kasa yüngül isladılar, çox basdırmadan zəfəranlı plov qoyular, xidmət qabına tərs çevrilər, üzərinə bir neçə ədəd quru zəfəran səpilər.


Not: Zəfəran tekstildə boya vəsaiti olaraq da istifadə edilər. 1 qr. zəfəran 1 ton suyu rəngləyər.


https://ml.md/az772


Digər Diller

       

Oxşar Təriflər
Patlicanli Pilav Badımcanlı Plov
Aş tərifləri
Patlicanli Pilav
4589 Baxılıb
Mon Nov 30, 2009 5:02 pm
Kestaneli Pilav Şabalıdlı Plov
Aş tərifləri
Kestaneli Pilav
7644 Baxılıb
Mon Nov 30, 2009 5:06 pm
Kiymali Pilav Qiyməli Plov
Aş tərifləri
Kiymali Pilav
7297 Baxılıb
Mon Nov 30, 2009 5:08 pm
Sade Pilav Sade Plov
Aş tərifləri
Sade Pilav
11522 Baxılıb
Sat Dec 11, 2010 2:13 pm
Nohutlu Pilav Noxudlu Plov
Aş tərifləri
Nohutlu Pilav
9278 Baxılıb
Sat Dec 11, 2010 2:17 pm


2 Su stəkanı düyü
1 Şiriniyyat qaşığı zəfəran
1 Çorba qaşığı kərəyağı
4 Çorba qaşığı ay çiçək yağı
3,5 Su stəkanı ət suyu
2 Çorba qaşığı su
2 Şiriniyyat qaşığı duz