Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler Türk yemək tərifləri

Kabab tərifləri


Abant Kabab (Kabab tərifləri)

Banu Atabay's Abant Kebabi
Ana Səhifə » Kabab tərifləri » Abant Kabab


 Bütün yemək tərifləri

 Video yemək tərifləri

 Çorba tərifləri
 Salat tərifləri
 Yumurta yeməkləri
 Ət yeməkləri
 Kabab tərifləri
 Sakatat yeməkləri
 Kifte tərifləri
 Tərəvəz yeməkləri
 Balıq tərifləri
 Toyuq yeməkləri
 Dolmalar
 Zeytunyağlılar
 Baklagil yeməkləri
 Aş tərifləri
 Makaron tərifləri
 Mürəbbələr Marmaladlar
 Kampotlar
 Turşu tərifləri

 Kökə tərifləri
 Piroq tərifləri
 Keks tərifləri
 Peçenye tərifleri
 Tort tərifləri
 Xəmir işleri
 Meyvə dadlıları
 Südlü dadlılar
 Şərbətli dadlılar
 Halva tərifleri
 Kanepeler
 Konfet tərifləri
 İçəcək tərifləri
 Marojna tərifləri





Loading

Abant Kabab



Hazırlanması:
# Badımcanın qabığları soyulur, duzlu suda yarım saat gözlədilir, acısı çıxdıqdan sonra kvadrat doğranır, kartofyerkökü də kvadrat doğranır.
# Qızğın yağda tərəvəzlər qızardılır, kağıd dəsməla çıxardılır. Bir qazana duru yağ tökülür, qızınca quşbaşından kiçik doğranmış yağsız ət əlavə olunur. Ət suyunu sovurunca, incə doğranmışsoğan və göy bibər əlavə olunr.
# Soğan yumuşayınca tamat qatılır, biir neçə dəfə çevrildikdən sonra pamidor və qızaran tərəvəzlər əlavə olunur.
# Qazana göy noxdu konservi, qara bibər, duz və 1 armud stəkan isti su əlavə olunur, qapağı örtülür, orta atəşdə 20 dəqiqə bişirilir.
# Bu arada hər yuxa siqaret börəyi hazırlanmasında olduğu kimi sekkizbucaq parçaya kəsilir. (24 parça).
# Bişən ləvazimat bir az ılındıqdan sonra, bir süzgəcə çıxardılır.
# İki üçbucaq yuxa üst üstə qoyulur, suyu süzülmüş içdən bəs eləcəyi qədər, yuxanın geniş tərəfiə qoyulur. Qalın bir siqaret börəyi hazırlar kimi sarılır. Bütün kabablar bu şəkildə hazırlanır, yağlanmış orta boy soba nimçəyinə möhkəm məhkəm düzülür, üzərlərinə fırça ilə bir az duru yağ sürülür.
# Əvvəlcədən qızdırılmış 210 dərəcə sobada az pəmbə rəng alana qədər bişirilir.
# Sobadan çıxıb, ilk istiliyi keçincə, xidmət qabına alınır, üzərinə süzülən ətli için suyu gəzdirilir.
# Cəfəri yarpaqları ilə bəzədilərək xidmət edilir.


Not: Abant kababı Bolu şəhərinə aid bir tərifdir.


https://ml.md/az35


Digər Diller

        

Oxşar Təriflər
Yufkali Kebap Yuxalı Kabab
Kabab tərifləri
Yufkali Kebap
4146 Baxılıb
Mon Oct 26, 2009 2:26 pm
Kiymali Kebap Qıymalı Kabab
Kabab tərifləri
Kiymali Kebap
3755 Baxılıb
Fri Mar 11, 2011 7:13 am
Hamurlu Kebap Xəmirli Kabab
Kabab tərifləri
Hamurlu Kebap
3824 Baxılıb
Wed Mar 30, 2011 11:10 am
Icli Kebap İçli Kabab
Kabab tərifləri
Icli Kebap
2412 Baxılıb
Tue Jan 21, 2014 2:35 pm


3 Ədəd hazır yuxa
300 qr. Dana əti (yağsız)
2 Ədəd badımcan
1 Ədəd orta boy kartof
1 Ədəd orta boy soğan
1 Ədəd orta boy yerkökü
1 Ədəd sivri bibər
1 Armud stəkan göy noxud konservi
1 Ədəd orta boy pamidor
1 Yemək qaşığı pamidor tamatı
1 Qəhvə fincanı günəbaxan yağı
Yarım çay qaşığı qara bibər
Qızardmaq üçün duru yağ