Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler Türk yemək tərifləri

Kabab tərifləri


Xəmirli Kabab (Kabab tərifləri)

Banu Atabay's Hamurlu Kebap
Ana Səhifə » Kabab tərifləri » Xəmirli Kabab


 Bütün yemək tərifləri

 Video yemək tərifləri

 Çorba tərifləri
 Salat tərifləri
 Yumurta yeməkləri
 Ət yeməkləri
 Kabab tərifləri
 Sakatat yeməkləri
 Kifte tərifləri
 Tərəvəz yeməkləri
 Balıq tərifləri
 Toyuq yeməkləri
 Dolmalar
 Zeytunyağlılar
 Baklagil yeməkləri
 Aş tərifləri
 Makaron tərifləri
 Mürəbbələr Marmaladlar
 Kampotlar
 Turşu tərifləri

 Kökə tərifləri
 Piroq tərifləri
 Keks tərifləri
 Peçenye tərifleri
 Tort tərifləri
 Xəmir işleri
 Meyvə dadlıları
 Südlü dadlılar
 Şərbətli dadlılar
 Halva tərifleri
 Kanepeler
 Konfet tərifləri
 İçəcək tərifləri
 Marojna tərifləri





Loading

Xəmirli Kabab



Hazırlanması:
# Kababın istehsalına xəmiri yoğuraraq başlanar, yoğurma qabına ilıq su buraxılar, üzərinə duz, duru yağ əlavə olunar. Daha sonra unla qarışdırılmış qabartma tozu və konsistensiya sahəyə qədər un əlavə olunaraq ələ yapışmayan bir xəmir edilər.
# Xəmirin üzəri bağlanılar, 20 dəqiqə qədər dinlənməyə buraxılar.
# Bu vaxt kababın xərci hazırlanar. İncə qıyılmış quru soğan yağda çəhrayılaşdırılar. Üzərinə qıyma qatılar, sununu buraxıb çəkənə qədər qovrular.
# Daha sonra sous duz və qara bibər əlavə edilər. 2 - 3 dəqiqə sonra iri doğranmış göbələk qatılar, 10 dəqiqə qədər sürətli atəşdə bişirilər.
# Dinlənən xəmir, orta böyüklükdəki soba nimçəsi böyüklüyündə açılar və yağlanılmış nimçəyə yerləşdirilər.
# Əvvəldən isidilmiş 180 dərəcə sobada yalnız saralacaq qədər bişirilər. (15 dəqiqə)
# Sobadan çıxan xəmirin üzərinə əvvəl qıymalı xərc yayılar, sonra yarım dairə şəklində kəsilmiş pomidor dilimləri sıralanar, üzərinə az duz səpilər, ən son toxumları çıxarılmış və bir neçə parçaya kəsilmiş iti bibərlər qoyular.
# Kabab əvvəldən isidilmiş 200 dərəcə sobaya verilər, bibərlər solana qədər bişirilər.
# Sobadan çıxdıqdan sonra kvadrat/kadr şəklində kəsilər, üzərinə sarımsaqlı qatıq gəzdirilər.


Not: Kababın xəmirli qisimi çox bişirilməz, əks halda sərtləşər.


https://ml.md/az915


Digər Diller

     

Oxşar Təriflər
Yufkali Kebap Yuxalı Kabab
Kabab tərifləri
Yufkali Kebap
4142 Baxılıb
Mon Oct 26, 2009 2:26 pm
Abant Kebabi Abant Kabab
Kabab tərifləri
Abant Kebabi
5185 Baxılıb
Mon Oct 26, 2009 2:31 pm
Kiymali Kebap Qıymalı Kabab
Kabab tərifləri
Kiymali Kebap
3751 Baxılıb
Fri Mar 11, 2011 7:13 am
Icli Kebap İçli Kabab
Kabab tərifləri
Icli Kebap
2409 Baxılıb
Tue Jan 21, 2014 2:35 pm


Yarım kq. dana qıyma
1 Paket göbələk (400 qr.)
2 Ədəd orta boy quru soğan
1 Çorba qaşığı sous
5 Çorba qaşığı duru yağ
3 Ədəd iti bibər
4 Ədəd orta boy pomidor
1 Şiriniyyat qaşığı duz
1 Şiriniyyat qaşığı qara bibər
Xəmir Üçün;
1,5 su stəkanı ilıq su
3 Çorba qaşığı duru yağ
1 Paket qabartma tozu
1 Şirinıyyat qaşığı duz
Ala bildiyi qədər un
Üzəri Üçün;
1 Kasa qatıq
3 Diş sarımsaq
Yarım şirinıyyat qaşığı duz