Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler Türk yemək tərifləri

Dolmalar


Ankara Dolması (Dolmalar)

Banu Atabay's Ankara Dolmasi
Ana Səhifə » Dolmalar » Ankara Dolması


 Bütün yemək tərifləri

 Video yemək tərifləri

 Çorba tərifləri
 Salat tərifləri
 Yumurta yeməkləri
 Ət yeməkləri
 Kabab tərifləri
 Sakatat yeməkləri
 Kifte tərifləri
 Tərəvəz yeməkləri
 Balıq tərifləri
 Toyuq yeməkləri
 Dolmalar
 Zeytunyağlılar
 Baklagil yeməkləri
 Aş tərifləri
 Makaron tərifləri
 Mürəbbələr Marmaladlar
 Kampotlar
 Turşu tərifləri

 Kökə tərifləri
 Piroq tərifləri
 Keks tərifləri
 Peçenye tərifleri
 Tort tərifləri
 Xəmir işleri
 Meyvə dadlıları
 Südlü dadlılar
 Şərbətli dadlılar
 Halva tərifleri
 Kanepeler
 Konfet tərifləri
 İçəcək tərifləri
 Marojna tərifləri





Loading

Ankara Dolması



Hazırlanması:
# Qazana yağ qoyular, istilənincə çox incə qıyılmış soğan əlavə olunar və yarım olaraq qovrular.
# Üzərinə yuyunmuş düyü və yarma əlavə olunar, 5 dəqiqə qədər qovrular.
# Üzərinə sous qatılar və qoxusu gedənə qədər çevrilər. Son olaraq duz, qara bibər və nanə əlavə olunar, atəşdən alınar.
# İç tamamilə soyuyunca çiy qıyma atılar və qarışdırılar.
# Hazırlanan iç oyulmuş bibərlərin yarısına qədər zəif şəkildə doldurular.
# Dolmalar qazana düzülər. Üzərinə doğranmış pomidor bağlanılar.
# Et/ət suyu kənardan boşaldılar, qazanın qapağı bağlanılar.
# Sürətli atəşdə qaynama nöqtəsinə gəldikdən sonra ocaq qısılar, 30-35 dəqiqə bişirilər.
# İsti olaraq süfrəyə gətirilər.


Not: Ankara dolmasına qovurma əsnasında qətiliklə ət suyu ya da su qoyulmaz. Bunun səbəbi iç vəsaitinin dənə dənə olması üçündür.


https://ml.md/az1364


Digər Diller

    

Oxşar Təriflər
Zeytinyagli Biber Dolmasi Zeytunyağlı Bibər Dolması
Dolmalar
Zeytinyagli Biber Dolmasi
5300 Baxılıb
Mon Dec 29, 2008 8:26 am
Patlican Dolmasi Tursusu Badımcan Dolması Turşusu
Turşu tərifləri
Patlican Dolmasi Tursusu
12275 Baxılıb
Mon Mar 30, 2009 10:58 am
Patates Dolmasi Kartof Dolması
Dolmalar
Patates Dolmasi
9348 Baxılıb
Fri May 01, 2009 2:57 pm
Kadayif Dolmasi Kadayıf Dolması
Şərbətli dadlılar
Kadayif Dolmasi
4206 Baxılıb
Sat Oct 10, 2009 7:57 am
Yumurtali Domates Dolmasi Yumurtalı Pamidor Dolması
Dolmalar
Yumurtali Domates Dolmasi
5207 Baxılıb
Mon Oct 26, 2009 1:54 pm


18-20 Ədəd dolma bibəri
300 qr quzu qıyması
2 Ədəd quru soğan
1,5 Çay stəkanı düyü
1,5 çay stəkanı plovluq yarma
1 Çorba qaşığı pomidor sousu
1 Çorba qaşığı quru nanə
1 Çay qaşığı qara bibər
1,5 şirin qaşığı duz
1,5 Çay stəkanı günəabxan yağı
3 Su stəkanı ət suyu
Üzəri üçün:
Pomidor