Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler Türk yemək tərifləri

Kiftə tərifləri


Balqabaqlı Küftə (Kiftə tərifləri)

Banu Atabay's Kabakli Kofte
Ana Səhifə » Kiftə tərifləri » Balqabaqlı Küftə


 Btn yem?k t?rifl?ri

 Video yem?k t?rifl?ri

 orba t?rifl?ri
 Salat t?rifl?ri
 Yumurta yem?kl?ri
 ?t yem?kl?ri
 Kabab t?rifl?ri
 Sakatat yem?kl?ri
 Kifte t?rifl?ri
 T?r?v?z yem?kl?ri
 Bal?q t?rifl?ri
 Toyuq yem?kl?ri
 Dolmalar
 Zeytunya?l?lar
 Baklagil yem?kl?ri
 A? t?rifl?ri
 Makaron t?rifl?ri
 Mr?bb?l?r Marmaladlar
 Kampotlar
 Tur?u t?rifl?ri

 Kk? t?rifl?ri
 Piroq t?rifl?ri
 Keks t?rifl?ri
 Peenye t?rifleri
 Tort t?rifl?ri
 X?mir i?leri
 Meyv? dadl?lar?
 Sdl dadl?lar
 ??rb?tli dadl?lar
 Halva t?rifleri
 Kanepeler
 Konfet t?rifl?ri
 ??c?k t?rifl?ri
 Marojna t?rifl?ri





Loading

Balqabaqlı Küftə



Hazırlanması:
# Quru çörək içinin üzərinə soğan rəndələniyər, duz qatılar, qarışdıraraq bulamaç halına gətirilər. Üzərinə qıyma və qara bibər əlavə olunar, 6 -7 dəqiqə yoğurular.
# Hazırlanan küftə xərcinin üzəri bağlanılar, soyuducunun alt rəfində 1 saat dinləndirilər.
# Müddət sonunda küftə xərcində qozdan bir az böyük parçalar alınar, əvvəl diyirlənər, sonra ovuc arasında basdıraraq çay qabından bir az kiçik şəkildə yastılaşdırılar.
# Ortasına kifayət qədər rəndə balqabaq qoyular, ağızı büzdürərək bağlanılar, top kimi diyirlənər. Unlu nimçəyə qoyular, yellənərək unlanar.
# Bütün küftələr eyni şəkildə hazırlanar, təkrar soyuducuna qoyular, bu vaxt küftənin sousu hazırlanar.
# Qazana duru yağ qoyular, orta atəşdə istilənincə toxumları çıxarılmış, incə qıyılmış çarliston bibər atılar.
# Bibər saralınca sous, qabıqları soyulmuş, incə doğranmış pomidor qatılar. Pomidor şəklini itirənə qədər bişirilər. Ən son duz və 1,5 su stəkanı su ya da ət suyu əlavə edilər, qaynadılar.
# Qaynamaqda olan qarışığa tək-tək balqabaqlı küftələr atılar. Qazanın qapağı bağlanılar. Orta atəşdə 17 - 20 dəqiqə bişirilər.
# İsti olaraq xidmətə təqdim edilər.


Qeyd: Dağılmaması üçün küftələri qaynar vəziyyətdəki sousa atmaq lazımdır.


https://ml.md/az1148


Digər Diller

      

Oxşar Təriflər
Krepli Kofte Krepli Küftə
Kiftə tərifləri
Krepli Kofte
4860 Baxılıb
Tue Nov 10, 2009 8:04 am
Bulgurlu Kofte Yarmalı Küftə
Kiftə tərifləri
Bulgurlu Kofte
4869 Baxılıb
Tue Nov 10, 2009 8:09 am
Sucuk Kofte Sasiska Küftə
Kiftə tərifləri
Sucuk Kofte
4796 Baxılıb
Tue Nov 10, 2009 8:11 am
Begendili Kofte Bəyəndili Küftə
Kiftə tərifləri
Begendili Kofte
3707 Baxılıb
Tue Nov 10, 2009 8:16 am
Patlicanli Kofte Badımcanlı Küftə
Kiftə tərifləri
Patlicanli Kofte
5630 Baxılıb
Tue Nov 10, 2009 8:17 am


Yarım kq. yağsız qıyma
2 Dilim bayat çörək içi
1 Ədəd iri quru soğan
Yarım Şiriniyyat qaşığı qara bibər
1 Şiriniyyat qaşığı duzu
1 Çay stəkanı un
İçi Üçün;
1 Ədəd orta boy balqabaq
Sousu Üçün;
2 Ədəd çarliston bibəri
2 Ədəd iri pomidor
1 Çorba qaşığı sous
Yarım Şiriniyyat qaşığı duz
6 Çorba qaşığı duru yağ
1,5 Su stəkanı su ya da ət suyu