Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler Türk yemək tərifləri

Kiftə tərifləri


Balqabaqlı Küftə (Kiftə tərifləri)

Banu Atabay's Kabakli Kofte
Ana Səhifə » Kiftə tərifləri » Balqabaqlı Küftə


 Bütün yemək tərifləri

 Video yemək tərifləri

 Çorba tərifləri
 Salat tərifləri
 Yumurta yeməkləri
 Ət yeməkləri
 Kabab tərifləri
 Sakatat yeməkləri
 Kifte tərifləri
 Tərəvəz yeməkləri
 Balıq tərifləri
 Toyuq yeməkləri
 Dolmalar
 Zeytunyağlılar
 Baklagil yeməkləri
 Aş tərifləri
 Makaron tərifləri
 Mürəbbələr Marmaladlar
 Kampotlar
 Turşu tərifləri

 Kökə tərifləri
 Piroq tərifləri
 Keks tərifləri
 Peçenye tərifleri
 Tort tərifləri
 Xəmir işleri
 Meyvə dadlıları
 Südlü dadlılar
 Şərbətli dadlılar
 Halva tərifleri
 Kanepeler
 Konfet tərifləri
 İçəcək tərifləri
 Marojna tərifləri





Loading

Balqabaqlı Küftə



Hazırlanması:
# Quru çörək içinin üzərinə soğan rəndələniyər, duz qatılar, qarışdıraraq bulamaç halına gətirilər. Üzərinə qıyma və qara bibər əlavə olunar, 6 -7 dəqiqə yoğurular.
# Hazırlanan küftə xərcinin üzəri bağlanılar, soyuducunun alt rəfində 1 saat dinləndirilər.
# Müddət sonunda küftə xərcində qozdan bir az böyük parçalar alınar, əvvəl diyirlənər, sonra ovuc arasında basdıraraq çay qabından bir az kiçik şəkildə yastılaşdırılar.
# Ortasına kifayət qədər rəndə balqabaq qoyular, ağızı büzdürərək bağlanılar, top kimi diyirlənər. Unlu nimçəyə qoyular, yellənərək unlanar.
# Bütün küftələr eyni şəkildə hazırlanar, təkrar soyuducuna qoyular, bu vaxt küftənin sousu hazırlanar.
# Qazana duru yağ qoyular, orta atəşdə istilənincə toxumları çıxarılmış, incə qıyılmış çarliston bibər atılar.
# Bibər saralınca sous, qabıqları soyulmuş, incə doğranmış pomidor qatılar. Pomidor şəklini itirənə qədər bişirilər. Ən son duz və 1,5 su stəkanı su ya da ət suyu əlavə edilər, qaynadılar.
# Qaynamaqda olan qarışığa tək-tək balqabaqlı küftələr atılar. Qazanın qapağı bağlanılar. Orta atəşdə 17 - 20 dəqiqə bişirilər.
# İsti olaraq xidmətə təqdim edilər.


Qeyd: Dağılmaması üçün küftələri qaynar vəziyyətdəki sousa atmaq lazımdır.


https://ml.md/az1148


Digər Diller

      

Oxşar Təriflər
Krepli Kofte Krepli Küftə
Kiftə tərifləri
Krepli Kofte
4980 Baxılıb
Tue Nov 10, 2009 8:04 am
Bulgurlu Kofte Yarmalı Küftə
Kiftə tərifləri
Bulgurlu Kofte
4972 Baxılıb
Tue Nov 10, 2009 8:09 am
Sucuk Kofte Sasiska Küftə
Kiftə tərifləri
Sucuk Kofte
4900 Baxılıb
Tue Nov 10, 2009 8:11 am
Begendili Kofte Bəyəndili Küftə
Kiftə tərifləri
Begendili Kofte
3804 Baxılıb
Tue Nov 10, 2009 8:16 am
Patlicanli Kofte Badımcanlı Küftə
Kiftə tərifləri
Patlicanli Kofte
6326 Baxılıb
Tue Nov 10, 2009 8:17 am


Yarım kq. yağsız qıyma
2 Dilim bayat çörək içi
1 Ədəd iri quru soğan
Yarım Şiriniyyat qaşığı qara bibər
1 Şiriniyyat qaşığı duzu
1 Çay stəkanı un
İçi Üçün;
1 Ədəd orta boy balqabaq
Sousu Üçün;
2 Ədəd çarliston bibəri
2 Ədəd iri pomidor
1 Çorba qaşığı sous
Yarım Şiriniyyat qaşığı duz
6 Çorba qaşığı duru yağ
1,5 Su stəkanı su ya da ət suyu