Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler Türk yemək tərifləri

Dolmalar


Türkmən Dolması (Dolmalar)

Banu Atabay's Turkmen Dolmasi
Ana Səhifə » Dolmalar » Türkmən Dolması


 Bütün yemək tərifləri

 Video yemək tərifləri

 Çorba tərifləri
 Salat tərifləri
 Yumurta yeməkləri
 Ət yeməkləri
 Kabab tərifləri
 Sakatat yeməkləri
 Kifte tərifləri
 Tərəvəz yeməkləri
 Balıq tərifləri
 Toyuq yeməkləri
 Dolmalar
 Zeytunyağlılar
 Baklagil yeməkləri
 Aş tərifləri
 Makaron tərifləri
 Mürəbbələr Marmaladlar
 Kampotlar
 Turşu tərifləri

 Kökə tərifləri
 Piroq tərifləri
 Keks tərifləri
 Peçenye tərifleri
 Tort tərifləri
 Xəmir işleri
 Meyvə dadlıları
 Südlü dadlılar
 Şərbətli dadlılar
 Halva tərifleri
 Kanepeler
 Konfet tərifləri
 İçəcək tərifləri
 Marojna tərifləri





Loading

Türkmən Dolması



Hazırlanması:
# Badımcan qabıqları soyulmadan iki parçaya kəsilər, içləri oyular, balqabağın qabıqları qırxıyar, ortadan ikiyə kəsilər, içləri oyular.
# Pomidor tərsindən qapaq kimi kəsilər, içi boşaldılar, bibərlər oyular, soğan incə qıyılar.
# Badımcan və balqabağın içləri, 4 ədəd dolma bibər, azca-azca doğranar, üzərinə soğan və duz əlavə olunar, boşalana qədər ovulur.
# Daha sonra üzərinə qıyılmış pomidor içi, qıyılmış, cəfəri, nanə, şüyüd, qıyma, yuyunmuş düyü, duru yağ, qara bibər və duz əlavə olunar, qarışdırılar.
# Hazırlanan iç, zəif bir şəkildə oyulan tərəvəzlərə doldurular, üzərlərinə doğranmış pomidor qoyular, qazana düzülər.
# Digər tərəfdə pomidor sousu, bibər sousu və duru yağ qısa müddət qovrular. Üzərinə su qatılar bir daşam qaynadılar.
# Hazırlanan sous dolmanın üzərinə gəzdirilər. Qazanın qapağı bağlanılar, əvvəl orta atəşdə 10 dəqiqə bişirilər, sonra batıq atəşdə yarım saat daha bişirilər.
# İsti olaraq xidmətə təqdim edilər.


Not: Türkmən dolması bir Kərkük yeməyidir.


https://ml.md/az917


Digər Diller

     

Oxşar Təriflər
Zeytinyagli Biber Dolmasi Zeytunyağlı Bibər Dolması
Dolmalar
Zeytinyagli Biber Dolmasi
5294 Baxılıb
Mon Dec 29, 2008 8:26 am
Patlican Dolmasi Tursusu Badımcan Dolması Turşusu
Turşu tərifləri
Patlican Dolmasi Tursusu
12266 Baxılıb
Mon Mar 30, 2009 10:58 am
Patates Dolmasi Kartof Dolması
Dolmalar
Patates Dolmasi
9341 Baxılıb
Fri May 01, 2009 2:57 pm
Kadayif Dolmasi Kadayıf Dolması
Şərbətli dadlılar
Kadayif Dolmasi
4200 Baxılıb
Sat Oct 10, 2009 7:57 am
Yumurtali Domates Dolmasi Yumurtalı Pamidor Dolması
Dolmalar
Yumurtali Domates Dolmasi
5199 Baxılıb
Mon Oct 26, 2009 1:54 pm


4 Ədəd badımcan
4 Ədəd balqabaq
8 Ədəd kiçik pomidor
16 Ədəd kiçik dolma bibəri
2 Ədəd soğan
250 qr. qıyma
1 Çay stəkanı düyü
Yarım dəstə şüyüd
Yarım dəstə cəfəri
Yarım dəstə təzə nanə
4 Çorba qaşığı duru yağ
1 Şirin qaşığı qara bibər
1,5 Şiriniyyat qaşığı duz
Üzəri Üçün;
2 Ədəd pomidor
1 Çorba qaşığı pomidor sousu
Yarım şorba qaşığı bibər sousu
4 Çorba qaşığı duru yağ
1 Su stəkanı su