Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler Türk yemək tərifləri

Kökə tərifləri


Badımcanlı Kökə (Kökə tərifləri)

Banu Atabay's Patlicanli Corek
Ana Səhifə » Kökə tərifləri » Badımcanlı Kökə


 Bütün yemək tərifləri

 Video yemək tərifləri

 Çorba tərifləri
 Salat tərifləri
 Yumurta yeməkləri
 Ət yeməkləri
 Kabab tərifləri
 Sakatat yeməkləri
 Kifte tərifləri
 Tərəvəz yeməkləri
 Balıq tərifləri
 Toyuq yeməkləri
 Dolmalar
 Zeytunyağlılar
 Baklagil yeməkləri
 Aş tərifləri
 Makaron tərifləri
 Mürəbbələr Marmaladlar
 Kampotlar
 Turşu tərifləri

 Kökə tərifləri
 Piroq tərifləri
 Keks tərifləri
 Peçenye tərifleri
 Tort tərifləri
 Xəmir işleri
 Meyvə dadlıları
 Südlü dadlılar
 Şərbətli dadlılar
 Halva tərifleri
 Kanepeler
 Konfet tərifləri
 İçəcək tərifləri
 Marojna tərifləri





Loading

Badımcanlı Kökə



Hazırlanması:
# Badımcanların qabığları soyulur, zər şəklində doğranır, 5 Yemək qaşığı duru yağda qovrulur, başqa bir qazanda qiymə yağsız olaraq yağlanır.
# Qovrulan badımcan və qiymə bir qabda birləşdirilir, üzərinə duz və döyülmüş qoz əlavə olunur, ilk istiliyi çıxınca, doğranmış cəfəri qatılır.
# Iç soyurkənxəmir hazırlanır. Otaq istiliyində yumuşamış marqarin, duru yağ, qatıq, sirkə, yumurta ağı, barmaq ucları ilə qarışdırılır. Üzərinə duz, pakmaya və az-az un əlavə olunur, yoğrulur.
# Orta sərtlikdə ki xəmir, üzəri bağlı olaraq ən az yarım saat dinləndirildikdən sonra 4 bərabər hissəyə bölünür.
# Hər xəmir parçası uzunlamasına yarım santimetr qalınlığında açılır, kənarları kəsilərək düzgün dördbucaqlı şəkli verilir. ( kəsilən parçalar bölünərək xəmirin üzərinə dağıdılır).
# Dördbucaq xəmirin uzun kənarına badımcanlı iç qoyulur, rulo hazırlanır, üzərinə yumurta sarısı sürülür, kökə otu səpilir, bir barmaq qalınlığında bıçaqla dilimlənir. 185 dərəcə sobada üzəri qızarana qədər bişirilir.


Not: Xəmirdə bulunan sirkə kökənin bərk olmasını təmin edər.


https://ml.md/az400


Digər Diller

       

Oxşar Təriflər
Tepside Patatesli Corek Məcməyidə Kartoflu Kökə
Kökə tərifləri
Tepside Patatesli Corek
4319 Baxılıb
Wed Jan 21, 2009 7:10 am
Hashasli Corek Xaşxaşlı Kökə
Kökə tərifləri
Hashasli Corek
4653 Baxılıb
Wed May 27, 2009 8:58 pm
Patlicanli Yumurta Badımcanlı Yumurta
Yumurta yeməkləri
Patlicanli Yumurta
4085 Baxılıb
Mon Oct 26, 2009 1:58 pm
Patlicanli Kofte Badımcanlı Küftə
Kiftə tərifləri
Patlicanli Kofte
6269 Baxılıb
Tue Nov 10, 2009 8:17 am
Patlicanli Pilav Badımcanlı Plov
Aş tərifləri
Patlicanli Pilav
4594 Baxılıb
Mon Nov 30, 2009 5:02 pm


Yarım Paket marqarin (125 qr.)
1 Armud stəkan duru yağ
1 Armud stəkan qatıq
1 Yemək qaşığı sirkə
1 Ədəd yumurta ağı
Ala bildiyi qədər un
1 Paket pakmaya
1,5 Çay qaşığı duz
Içi üçün:
2 Ədəd badımcan
150 qr. Qiymə
1 Stəkan qoz
5 Yemək qaşığı duru yağ
Yarım dəst cəfəri
1 Çay qaşığı duz
Üzəri üçün:
1 Ədəd yumurtanın sarısı
1 Yemək qaşığı kökə otu