Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler Türk yemək tərifləri

Kökə tərifləri


Kəklikli Burğu Kökə (Kökə tərifləri)

Banu Atabay's Kekikli Burgu Corek
Ana Səhifə » Kökə tərifləri » Kəklikli Burğu Kökə


 Bütün yemək tərifləri

 Video yemək tərifləri

 Çorba tərifləri
 Salat tərifləri
 Yumurta yeməkləri
 Ət yeməkləri
 Kabab tərifləri
 Sakatat yeməkləri
 Kifte tərifləri
 Tərəvəz yeməkləri
 Balıq tərifləri
 Toyuq yeməkləri
 Dolmalar
 Zeytunyağlılar
 Baklagil yeməkləri
 Aş tərifləri
 Makaron tərifləri
 Mürəbbələr Marmaladlar
 Kampotlar
 Turşu tərifləri

 Kökə tərifləri
 Piroq tərifləri
 Keks tərifləri
 Peçenye tərifleri
 Tort tərifləri
 Xəmir işleri
 Meyvə dadlıları
 Südlü dadlılar
 Şərbətli dadlılar
 Halva tərifleri
 Kanepeler
 Konfet tərifləri
 İçəcək tərifləri
 Marojna tərifləri





Loading

Kəklikli Burğu Kökə



Hazırlanması:
# İlıq suya şəkər və toz maya əlavə olunar, qarışdırılar. Üzəri bağlanılar maya qabarana qədər gözlədilər.
# Yoğurma kabına qabaran maya yumurta, yumurta ağı, qatıq və yumşaq kərəyağı qoyular. Mikserlə ya da çırpıcıyla yaxşıca çırpılar.
# Üzərinə duz və ələ yapışmayan orta sərtlikdə konsistensiya olana qədər un əlavə olunar, yoğurular.
# Xəmirin üzəri bağlanılar. Ən az 1 saat dinlən/istirahət etdirilər.
# Müddət sonunda xəmir unlu zəmində, oxlovla, 2 qarış enində və 2 qarış boyunda kvadrat olaraq açılar.
# Xəmirin səthinə fırçayla günəbaxan yağı sürtülər.
# Daha sonra xəmirin yarısına əzilmiş ağ pendir yerləşdirilər , qara bibərkəklik səpilər.
# Digər yarısı üzərinə bağlanılar və yüngülcə merdaneyle basdırılar.
# Xəmirdən bıçaqla baş barmaq qalınlığında lentlər kəsilər.
# Lentlərin iki ucu fərqli istiqamətlərə bir neçə dəfə çevrilərək vint kimi burğu edilər. Sonra bir ucu sabit tutular, digər ucu gül börek istehsalında olduğu kimi ətrafında sarılar.
# Kökələrin uc qisimləri alta gələcək şəkildə yağlanılmış ya da yağlı kağız sərilmiş nimçəyə aralıq/dekabr buraxaraq düzülər.
# Sobaya vermədən 20 dəqiqə gözlədilər. Üzərlərinə yumurta sarısı sürtülər.
# Nimçə əvvəldən isidilmiş 190 dərəcə sobaya verilər. Kökələr qızarana qədər bişirilər.
# İsti ya da ilıq olaraq xidmətə təqdim edilər.


Qeyd: Çöreğin ləzzətini artırmaq üçün ağ pendirə 2 yemək qaşığı qədər rəndə kaşar əlavə oluna bilər.


https://ml.md/az1234


Digər Diller

    

Oxşar Təriflər
Hashasli Corek Xaşxaşlı Kökə
Kökə tərifləri
Hashasli Corek
4653 Baxılıb
Wed May 27, 2009 8:58 pm
Patlicanli Corek Badımcanlı Kökə
Kökə tərifləri
Patlicanli Corek
4091 Baxılıb
Sat Dec 05, 2009 3:00 pm
Recelli Corek Cemli Kökə
Kökə tərifləri
Recelli Corek
5718 Baxılıb
Sat Dec 05, 2009 3:01 pm
Sosisli Corek Sosiskalı Kökə
Kökə tərifləri
Sosisli Corek
3997 Baxılıb
Tue Apr 20, 2010 8:47 pm
Dokme Corek Tökmə Kökə
Kökə tərifləri
Dokme Corek
3940 Baxılıb
Wed Apr 28, 2010 1:31 pm


1,5 yemək qaşığı toz maya
1,5 su stəkanı ilıq su
1 yemək qaşığı toz şəkər
1 ədəd yumurta
1 ədəd yumurta ağı
2 yemək qaşığı qatıq
2 yemək qaşığı kərəyağı
1 çay qaşığı duz
Ala bildiyi qədər un
içi üçün:
Yarım qəlib ağ pendir
1 yemək qaşığı kəklik
Yarım yemək qaşığı qara bibər
4 yemək qaşığı günəbaxan yağı
Üzəri üçün:
1 ədəd yumurta sarısı