Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler Türk yemək tərifləri

Piroq tərifləri


Nəmsə Piroğu (Piroq tərifləri)

Banu Atabay's Nemse Boregi
Ana Səhifə » Piroq tərifləri » Nəmsə Piroğu


 Bütün yemək tərifləri

 Video yemək tərifləri

 Çorba tərifləri
 Salat tərifləri
 Yumurta yeməkləri
 Ət yeməkləri
 Kabab tərifləri
 Sakatat yeməkləri
 Kifte tərifləri
 Tərəvəz yeməkləri
 Balıq tərifləri
 Toyuq yeməkləri
 Dolmalar
 Zeytunyağlılar
 Baklagil yeməkləri
 Aş tərifləri
 Makaron tərifləri
 Mürəbbələr Marmaladlar
 Kampotlar
 Turşu tərifləri

 Kökə tərifləri
 Piroq tərifləri
 Keks tərifləri
 Peçenye tərifleri
 Tort tərifləri
 Xəmir işleri
 Meyvə dadlıları
 Südlü dadlılar
 Şərbətli dadlılar
 Halva tərifleri
 Kanepeler
 Konfet tərifləri
 İçəcək tərifləri
 Marojna tərifləri





Loading

Nəmsə Piroğu



Hazırlanması:
# Un ələnər ortası hovuz kimi açılar, duz, su, limon suyu əlavə olunub, yoğrular.7-8 dəqiqə davamlı yoğrularaq özlü bir xəmir olması əldə edilər.
# Xəmir üzəri bağlı olaraq 20 dəqiqə dinləndirilər.
# Orta sərtlikdə marqarin, neylon bini paket arasına qoyular, üzərindən mərdanə ilə keçərək iki qatı böyüməsi əldə edilər.
# Dinlənən xəmir, yuvarlaq soba nimçəyi qədər açılar. Genişlədilmiş marqarin tam ortasına yerləşdirilər.
# Xəmirin kənarları marqarinin üzərinə paket düzəltmək kimi eyni qalınlıqda, düzgün bir şəkildə bağlanar.
# Bağlanmış xəmir, mərdanə ilə ilə un səpilərək çox incə olmayacaq şəkildə uzun düzbucaqlı şəkildə açılar.
# Xəmirin qısa kənarı ortaya qarşılıqlı olaraq qatlanar, bağlanar.
# Xəmir bu şəkli ilə üzəri neylona sarılmış olaraq buzxanada 45 dəqiqə qatılaşması üçün gözlədilər.
# Buzxanadan çıxardılar:un eyni şəkildə düzbucaqlı olaraq açılar, yenə eyni şəkildə qısa kənarları ortaya qatlanıb, bağlanar, buzxanaya qoyular.
# Bu proses bir dəfə yenə hayata keçirilər. (cəmi 3 dəfə)
# Ən son açılışında xəmir daha incə açılar. Nəmsə piroğu üçün kibrit qutusundan bir az böyük parçalara kvadratkəsilər.
# Bu arada rəndələnmiş pendir, incə doğranmış cəfəri və yumurta ağı qarışdırılaraq piroğun içi hazırlanar.
# Kvadrat xəmirlərin ortalarına bəs eləyəcəyi qədər pendirli iç qoyular, küncdən küncə, qovuşdurularaq üçbucaq şəklində bağlanılar, qırağlarına basdırılar.
# Bütün piroqlar bu şəkildə hazırlandıqdan sonra, yağlanmış soba nimçəyinə aralıqlarla düzülər.
# Nəmsə piroqlarının üzərinə ayrılan yumurta sarısı sürtülüb 185 dərəcə az qızdırılmış sobada qızarana qədər bişirilər.
# Orta istiliktə ikram edilər.


Not: Nəmsə piroğunun xəmiri, yarpaq xəmiridir. Yaxşı hazırlanmış yarpaq xəmiri, bişmə əsnasında yağını buraxmaz, həcminin iki üç qatı qabarar.


https://ml.md/az531


Digər Diller

       

Oxşar Təriflər
Burgu Boregi Burqu Piroğu
Piroq tərifləri
Burgu Boregi
4763 Baxılıb
Fri Dec 25, 2009 1:22 pm
Cin Boregi Çin Piroğu
Piroq tərifləri
Cin Boregi
4253 Baxılıb
Fri Dec 25, 2009 1:24 pm
Muska Boregi Musqa Piroğu
Piroq tərifləri
Muska Boregi
4960 Baxılıb
Fri Dec 25, 2009 1:24 pm
Talas Boregi Talaş Piroğu
Piroq tərifləri
Talas Boregi
4159 Baxılıb
Sat Feb 20, 2010 6:46 pm
Cirak Boregi Çıraq Piroğu
Piroq tərifləri
Cirak Boregi
3649 Baxılıb
Sat Feb 20, 2010 6:48 pm


1Pekaket marqarin
4,5 Stəkan un
2 Stəkanu
1,5 Çay qaşığı duz
1 Çay qaşığı limon suyu içi üçün
3 Stəkan ağ pendir rəndəsi
1 Yumurta
Yarım dəst cəfəri