Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler Türk yemək tərifləri

Piroq tərifləri


Talaş Piroğu (Piroq tərifləri)

Banu Atabay's Talas Boregi
Ana Səhifə » Piroq tərifləri » Talaş Piroğu


 Bütün yemək tərifləri

 Video yemək tərifləri

 Çorba tərifləri
 Salat tərifləri
 Yumurta yeməkləri
 Ət yeməkləri
 Kabab tərifləri
 Sakatat yeməkləri
 Kifte tərifləri
 Tərəvəz yeməkləri
 Balıq tərifləri
 Toyuq yeməkləri
 Dolmalar
 Zeytunyağlılar
 Baklagil yeməkləri
 Aş tərifləri
 Makaron tərifləri
 Mürəbbələr Marmaladlar
 Kampotlar
 Turşu tərifləri

 Kökə tərifləri
 Piroq tərifləri
 Keks tərifləri
 Peçenye tərifleri
 Tort tərifləri
 Xəmir işleri
 Meyvə dadlıları
 Südlü dadlılar
 Şərbətli dadlılar
 Halva tərifleri
 Kanepeler
 Konfet tərifləri
 İçəcək tərifləri
 Marojna tərifləri





Loading

Talaş Piroğu



Hazırlanması:
# Əvvəlcə piroğun içi hazırlanar. Quşbaşı ət kibrit çöpü şəklində doğranar.
# Qazana 2 yemək qaşığı duru yağ qoyular, doğranan ət əlavə olunar, orta atəşdə, ət suyunu sovurana qədərbişirilər.
# Üzərinə yarım dairə şəklində doğranmışk soğan və tamat əlavə olunar. Soğan yumuşayınca duz və qara bibər qatılar, bir az daha bişincə ocaqdan alınar.
# Iç soyuyarkən xəmir hazırlanar. Ilıq su, un, sirkı və duzdan ibarət olan orta sərtlikdə xəmir 7-8 dəqiqı özləşənə qədər yoğrular.
# Xəmir 10 dəqiqə üzəri bağlı olaraq dinləndikdən sonra yuvarlaq, böyük soba nimçəyi diametrində açılar.
# Açılan xəmirin bütün səthinə otaq istisində yumuşamış marqarin yarıdan çoxu sürtülər.
# Xəmir sağdan və soldan üst üstə gələcək şəkildə qatlanar, qalan quru qisimə də, qalan yağla yağlandıqdan sonra alttan və üstdən qatlanaraq kvadrat şəkli verilər.
# Xəmir bu halı ilə bir qaba qoyular, neylonla üstü bağlanaraq soyuducunun buzxanasına qoyular. Ən az yarım saat gözlədilərək qatılaşması əldə edilər.
# Qatılaşan xəmir, soyuducudan alınar, kvadrat şəkli pozulmayacaq şəkildə böyük soba nimçəyi qədər açılar. Altı üstə çevrilər, əvvəlcə sağdan soldan sonra yuxarıdan aşağıdan üst üstə gələcək və kvadrat olacaq şəkildə qatlanar.
# Kvadrat xəmir ikincə dəfə qaba qoyular, neylonla bağlanar, buzxanaya qoyular.
# Yarım saat buzxanada durub qatılaşan xəmir, eyni şəkildə soba nimçəyi böyüklüyündə kvadrat şəklində açılar.
# Açılan xəmir 12 bərabər parçaya bıçaqla kəsilər. Hər kvadratın ortasına hazırlanan içdən qoyular. Paket hazırlar kimi, alttan üstdən sonra sağdan soldan qatlanar .
# Piroqların qat yeri alta gələcək şəkildə yağlanmış soba nimçəyinə az aralıqlarla düzülər.
# Üzərinə yumurta sarısı sürtülər, əvvəlcədən qızdırılmış 190 dərəcə sobada qızarana qədər bişirilər. İlıq olaraq ikram edilər.


Not: Talaş Piroğun hazırlanması uzun zaman olacağı üçün, əvvəlcədən hazırlanıb, buzxanaya qoyub, ikram ediləcəyi vaxt həll etdirilib, üzərinə yumurta sürtülüb sobaya verilərək də hazırlana bilər.


https://ml.md/az529


Digər Diller

       

Oxşar Təriflər
Burgu Boregi Burqu Piroğu
Piroq tərifləri
Burgu Boregi
4760 Baxılıb
Fri Dec 25, 2009 1:22 pm
Cin Boregi Çin Piroğu
Piroq tərifləri
Cin Boregi
4252 Baxılıb
Fri Dec 25, 2009 1:24 pm
Muska Boregi Musqa Piroğu
Piroq tərifləri
Muska Boregi
4959 Baxılıb
Fri Dec 25, 2009 1:24 pm
Nemse Boregi Nəmsə Piroğu
Piroq tərifləri
Nemse Boregi
4112 Baxılıb
Sat Feb 20, 2010 6:47 pm
Cirak Boregi Çıraq Piroğu
Piroq tərifləri
Cirak Boregi
3649 Baxılıb
Sat Feb 20, 2010 6:48 pm


1 Stəkan ilıq su
2,5 Stəkan un
1 Çay qaşığı sirkə
2 Çay qaşığı duz
Yarım paket marqarin (125ş qr)
Içi üçün
250 qr. D:ana quşbaşı ət
2 Ədəd orta boy baş soğan
1Çay qaşığı pamidor tamatı
1 Çay qaşığı duz
Yarım çay qaşığı qara bibər
2 Yemək duru yağ
Üzəri üçün:
1 Yumurta sarısı