Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler Türk yemək tərifləri

Turşu tərifləri


Kələk Turşusu (Turşu tərifləri)

Banu Atabay's Kelek Tursusu
Ana Səhifə » Turşu tərifləri » Kələk Turşusu


 Bütün yemək tərifləri

 Video yemək tərifləri

 Çorba tərifləri
 Salat tərifləri
 Yumurta yeməkləri
 Ət yeməkləri
 Kabab tərifləri
 Sakatat yeməkləri
 Kifte tərifləri
 Tərəvəz yeməkləri
 Balıq tərifləri
 Toyuq yeməkləri
 Dolmalar
 Zeytunyağlılar
 Baklagil yeməkləri
 Aş tərifləri
 Makaron tərifləri
 Mürəbbələr Marmaladlar
 Kampotlar
 Turşu tərifləri

 Kökə tərifləri
 Piroq tərifləri
 Keks tərifləri
 Peçenye tərifleri
 Tort tərifləri
 Xəmir işleri
 Meyvə dadlıları
 Südlü dadlılar
 Şərbətli dadlılar
 Halva tərifleri
 Kanepeler
 Konfet tərifləri
 İçəcək tərifləri
 Marojna tərifləri





Loading

Kələk Turşusu



Hazırlanması:
# Çiy qovunlar yaxşıca yuyulur, yekə isə bır neçə parçaya kəsilir.
# Parçaların hər biri duzlanır. Duzlu şəkildə 4-5 saat dinləndirilir.
# Çiy qovunların parçaları zaman sonunda təkrar yuyulur, duzları götürülür.
# Turşu yapılacaq qabın dibinə bayat çörək içi qoyulur.
# Üzərinə yuyulub suyu süzülən çiy qovun parçaları aralarına döyülmüş sarımsaq qoyularaq bərk yerləşdirilir.
# Çiy qovunların üzərinə sirkə tökülür, bankanın qalan boş hissəsi su ilə doldurulur.
# Su və sirkə dərin bir qaba boşaldılır, üzərinə duz, şəkər və qaya duzu qoyulur, qarışdırılır, təkrar çiy qovunların üzərinə tökülür.
# Ən üstə bütün cəfərilər qoyulur və bankanın qapağı bərk bağlanılır.
# Turşu olarkən köpük ola bilər, köpükləri alınıb üzərinə sirkə əlavə olunur.
# 10 gün sonra servis edilə bilər.


Not: Çiy qovun turşusu yaparkən aralarına acı duru bibər də yerləşdirilə bilər.


https://ml.md/az492


Digər Diller

       

Oxşar Təriflər
Biber Tursusu Bibər Turşusu
Turşu tərifləri
Biber Tursusu
24883 Baxılıb
Sat Feb 28, 2009 10:28 am
Lahana Tursusu Kələm Turşusu
Turşu tərifləri
Lahana Tursusu
35249 Baxılıb
Sat Feb 28, 2009 10:39 am
Salatalik Tursusu Xiyar Turşusu
Turşu tərifləri
Salatalik Tursusu
40594 Baxılıb
Sat Feb 28, 2009 10:45 am
Yesil Domates Tursusu Yaşıl Pomidor Turşusu
Turşu tərifləri
Yesil Domates Tursusu
23490 Baxılıb
Sat Feb 28, 2009 10:50 am
Patlican Dolmasi Tursusu Badımcan Dolması Turşusu
Turşu tərifləri
Patlican Dolmasi Tursusu
12318 Baxılıb
Mon Mar 30, 2009 10:58 am


1-1,5 Kq çiy qovun
1 Stəkanı sirkə
1 Baş sarımsaq
4 Ədəd qənd
1,5 Yemək qaşığı qaya duzu
2 Dilim bayat çörək içi
1 Çay qaşığı limon duz
7-8 Budaq cəfəri
Su