Yeyin için amma israf eləməyin (Araf 31)
Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler Türk yemək tərifləri

Kiftə tərifləri


İçli Küftə (Kiftə tərifləri)

Banu Atabay's Icli Kofte
Ana Səhifə » Kiftə tərifləri » İçli Küftə


 Bütün yemək tərifləri

 Video yemək tərifləri

 Çorba tərifləri
 Salat tərifləri
 Yumurta yeməkləri
 Ət yeməkləri
 Kabab tərifləri
 Sakatat yeməkləri
 Kifte tərifləri
 Tərəvəz yeməkləri
 Balıq tərifləri
 Toyuq yeməkləri
 Dolmalar
 Zeytunyağlılar
 Baklagil yeməkləri
 Aş tərifləri
 Makaron tərifləri
 Mürəbbələr Marmaladlar
 Kampotlar
 Turşu tərifləri

 Kökə tərifləri
 Piroq tərifləri
 Keks tərifləri
 Peçenye tərifleri
 Tort tərifləri
 Xəmir işleri
 Meyvə dadlıları
 Südlü dadlılar
 Şərbətli dadlılar
 Halva tərifleri
 Kanepeler
 Konfet tərifləri
 İçəcək tərifləri
 Marojna tərifləri





Loading

İçli Küftə



Hazırlanması:
# Soyumuası üçün əvvəlcə içli küftənin içi hazırlanır. 2 yemək qaşığı duru yağ ilə qiymə orta atəşdə qovrulmaya başlanır.
# Qiymə sulanmağa başlayınca, incə doğranmış soğan əlavə edilir, soğan yumuşayana qədərbişirilir.
# Üzərinə dişə gələcək böyüklükdə döyülmüş qoz, anyep
# Fıstığı, duz, qara bibər, yeni bahar, qırmızı pul bibər və incə doğranmış cəfəri əlavə edilir, ocaqdan alınır. Buxarın içində qalması için üzərinə qapaq örtülərək soyudulur.
# Iç soyurkən, içli kuftənin çölü hazırlanar. Nimçəyə incə yarma qoyulur. (yarmanın quru olması lazımdır.) Ortası hovuz kimi açılır, rəndə soğan, qara bibər, pul bibər,duz, 1 çay stəkanı qədər un qoyulur.
# Bütün ləvazimatlar özləşənə qədər yoğrulur. Qıvamı tuttura bilmək üçün un və su az az əlavə edilir.
# Özləşən qarışıma, yağsız dana qiymə əlavə olunur, 8-10 dəqiqə bütün ləvazimatlar yoğrulur.
# Yarım limon böyüklüyündə parçalar alınır, ovuc içində yumrulanar. Işarət barmağı ilə rulonun içi döndürərək ovulur.
.# Oyuğa əvvəlcədən içdən, patlatmayacaq miqdarda qoyulur, ucundan örtmək için bir az boşluq buraxılır.
# Ovuc içində döndürülərək ağzı daraldılıb, örtülür. Küftənin başı və axrı iti forma alar.
# Bütün küftələr eyni şəklində hazırlanır. Qızdırılmış yağda, qurutmadan çəhrayı rəngdə qızardılır, kağız dəsmala çıxarılır.
# Ilıq olaraq xidmət edilir.


Not:: İçli küftə Türkiyənin cənub cənub-şərqbölgəsinin ləziz ikramıdır.


https://ml.md/az497


Digər Diller

       

Oxşar Təriflər
Inegol Kofte Inəgöl Küftə
Kiftə tərifləri
Inegol Kofte
3982 Baxılıb
Tue Nov 10, 2009 7:55 am
Krepli Kofte Krepli Küftə
Kiftə tərifləri
Krepli Kofte
4911 Baxılıb
Tue Nov 10, 2009 8:04 am
Bulgurlu Kofte Yarmalı Küftə
Kiftə tərifləri
Bulgurlu Kofte
4915 Baxılıb
Tue Nov 10, 2009 8:09 am
Sucuk Kofte Sasiska Küftə
Kiftə tərifləri
Sucuk Kofte
4837 Baxılıb
Tue Nov 10, 2009 8:11 am
Begendili Kofte Bəyəndili Küftə
Kiftə tərifləri
Begendili Kofte
3753 Baxılıb
Tue Nov 10, 2009 8:16 am


200 qr. Yağsız dana qiymə
2,5 Stəkan incə yarma
1 Ədəd yekə soğan
1,5 Çay qaşığı duz
Yarım çay qaşığı qara bibər
Yarım çay qaşığı qırmızı pul bibər
Içi üçün,
150 qr. az yağlı qiymə
1Ədəd yekə soğan
1Çay stəkanı döyülmüş qoz ləpəsi
Yarım çay stəkanı antep fıstığı
1Çay qaşığı duz
Yarım çay qaşığı qırmızı pul bibər
Yarım çay qaşığı qırmızı pul bibər
10-15 Dal cəfəri
2 Yemək qaşığı duru yağ
Qızarmaq üçün
Duru yağ